[發明專利]一種蓮子豬肚及其制備方法

在審

• 申請號: 201610721778.0
• 申請日: 2016-08-25
• 公開（公告）號: CN107772282A
• 公開（公告）日: 2018-03-09
• 發明（設計）人: 莫云輝
• 申請（專利權）人: 桂林市糧銘農業科技開發有限公司
• 主分類號: A23L13/20
• 分類號: A23L13/20;A23L13/70;A23L25/00;A23L19/10;A23L33/10
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112
• 代理人: 劉梅芳

技術領域

本發明屬于食品領域，具體涉及一種蓮子豬肚及其制備方法。

背景技術

豬肚：為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。

如何開發豬肚的食用和制備方法是有待解決的問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種蓮子豬肚及其制備方法，即保留了中藥的成分，又有豬肚的營養，有健脾和胃的功效。

本發明的技術方式是提供一種蓮子豬肚，是由以下重量份比的原料制成：蓮子30-50份，茯苓15-25份，山藥15-25份，豬肚2個，料酒2-4份，精鹽1-3份。

一種蓮子豬肚，是由以下優選重量份比的原料制成：蓮子40份，茯苓20份，山藥20份，豬肚2個，料酒3份，精鹽2份。

上述一種蓮子豬肚的制備方法包括以下步驟：

1）將蓮子洗凈，放于帶蓋的容器內，用熱水沖泡。

2）將豬肚撒上鹽搓洗后，用清水洗凈，切成小塊。

3）將蓮子、茯苓、山藥及浸泡水倒入砂鍋，加入豬肚倒入適量水，用小火熬。

4）待豬肚煮爛，盛入大碗內，加料酒食用。

以上原料在中藥大詞典中都有記載，以下是對上述原料的具體說明。

豬肚：為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。

蓮子：中藥名，為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效，常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

茯苓：中藥名，為多孔菌科真菌茯苓粉的干燥菌核，多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“發汗”后，攤開晾至表面干燥，再“發汗”，反復數次至現皺紋、內部水分大部散失后，陰干，稱為“茯苓粉個”；或將鮮茯苓粉按不同部位切制，陰干，分別稱為“茯苓粉塊”和“茯苓粉片，用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

山藥：薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖，冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后干燥，也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，稱“光山藥”，有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

本發明的有益效果是即保留了中藥的成分，又有豬肚的營養，有健脾和胃的功效。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步詳細說明，但不是對本發明的限制。

實施例1一種蓮子豬肚，是由以下重量份的原料制成：蓮子50克，茯苓25克，山藥25克，豬肚2個，料酒4克，精鹽3克。

上述一種蓮子豬肚的制備方法包括以下步驟：

1）將蓮子洗凈，放于帶蓋的容器內，用熱水沖泡。

2）將豬肚撒上鹽搓洗后，用清水洗凈，切成小塊。

3）將蓮子、茯苓、山藥及浸泡水倒入砂鍋，加入豬肚倒入適量水，用小火熬。

4）待豬肚煮爛，盛入大碗內，加料酒食用。