[發明專利]一種黑豆羊腰子及其制備方法

在審

• 申請號: 201610721747.5
• 申請日: 2016-08-25
• 公開（公告）號: CN107772441A
• 公開（公告）日: 2018-03-09
• 發明（設計）人: 莫云輝
• 申請（專利權）人: 桂林市糧銘農業科技開發有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112
• 代理人: 劉梅芳

技術領域

本發明屬于食品領域，具體涉及一種黑豆羊腰子及其制備方法。

背景技術

羊腎：羊的腎臟，又稱內腎，剖開洗凈用，味甘，性溫，能補腎氣，益精髓，用于腎虛勞損，腰脊酸痛，足膝軟弱，耳聾，陽痿，尿頻，可單用本品熟食，或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食，《千金要方》、《外臺秘要》、《深師方》等治腎虛勞損、消渴、腳氣等方劑中，多用本品煮湯煎湯。

如何開發羊腎的食用和制備方法是有待解決的問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種黑豆羊腰子及其制備方法，即保留了中藥的成分，又有羊腎的營養，有補腎壯陽的功效。

本發明的技術方式是提供一種黑豆羊腰子，是由以下重量份比的原料制成：黑豆50-70份，小茴香2-4份，羊腰子150-250份，杜仲10-20份，生姜8-12份，精鹽1-3份。

一種黑豆羊腰子，是由以下優選重量份比的原料制成：黑豆60份，小茴香3份，羊腰子200份，杜仲15份，生姜10份，精鹽2份。

上述一種黑豆羊腰子的制備方法包括以下步驟：

1）將羊腰對半切開，去除脂膜、臊腺，用清水洗凈。

2）黑豆洗凈備用。

3）將杜仲、小茴香、生姜片裝入紗布袋中，扎口，放入鍋中。

4）加水煎煮25分鐘，再加入黑豆、羊腰片，煮至熟爛，挑出藥包即可食用。

以上原料在中藥大詞典中都有記載，以下是對上述原料的具體說明。

羊腎：羊的腎臟，又稱內腎，剖開洗凈用，味甘，性溫。能補腎氣，益精髓，用于腎虛勞損，腰脊酸痛，足膝軟弱，耳聾，陽痿，尿頻。可單用本品熟食，或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食，《千金要方》、《外臺秘要》、《深師方》等治腎虛勞損、消渴、腳氣等方劑中，多用本品煮湯煎湯。

黑豆：為豆科植物大豆的黑色種子，又名櫓豆、黑大豆等，味甘性平，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，里面黃色或綠色，黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18～30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發亮者為佳，根據中國科學家的一項研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。

小茴香：中藥名，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實，秋季果實初熟時采割植株，曬干，打下果實，除去雜質，小茴香有散寒止痛，理氣和胃的功效。鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。

杜仲：藥用杜仲，即為杜仲科植物杜仲的干燥樹皮，是中國名貴滋補藥材，其味甘，性溫，有補益肝腎、強筋壯骨、調理沖任、固經安胎的功效， 可治療腎陽虛引起的腰腿痛或酸軟無力，肝氣虛引起的胞胎不固，陰囊濕癢等癥，在《神農本草經》中被列為上品，現代研究杜仲具有清除體內垃圾，加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經，提高白血球藥理作用。

本發明的有益效果是即保留了中藥的成分，又有羊腎的營養，有補腎壯陽的功效。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步詳細說明，但不是對本發明的限制。

實施例1一種黑豆羊腰子，是由以下重量份的原料制成：黑豆70克，小茴香4克，羊腰子250克，杜仲20克，生姜12克，精鹽3克。

上述一種黑豆羊腰子的制備方法包括以下步驟：

1）將羊腰對半切開，去除脂膜、臊腺，用清水洗凈。

2）黑豆洗凈備用。

3）將杜仲、小茴香、生姜片裝入紗布袋中，扎口，放入鍋中。

4）加水煎煮25分鐘，再加入黑豆、羊腰片，煮至熟爛，挑出藥包即可食用。