[發(fā)明專利]一種健脾開胃面皮的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610698610.2 | 申請日： | 2016-08-22 |
| 公開（公告）號： | CN107751729A | 公開（公告）日： | 2018-03-06 |
| 發(fā)明（設計）人： | 朱曉芳 | 申請（專利權）人： | 天長市高新技術創(chuàng)業(yè)服務中心 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 239300 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 開胃 面皮 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種健脾開胃面皮的制作方法，其特征在于，具體步驟如下：
A 將新鮮的山楂清洗干凈，去皮去核打成山楂汁，經過二次過濾去除渣滓，加入純凈水混合稀釋，比例1:3，再加入麥芽糊精、苯甲酸攪拌均勻冷藏備用；
B 將蓮子、芡實烘熟，用打粉機將其分別打成粉末混合備用；
C 將陳皮保持50%RH，用榨汁機將其榨成陳皮碎備用；
D 將高精面粉放入干燥的容器中，加入魔芋精粉和B中的蓮子芡實粉、鹽混合均勻備用；
E 在D的混合面粉中加入A中的山楂汁，用自動和面機進行攪拌，20分鐘后停止攪拌備用；
F 再將D中的陳皮碎加入E中，繼續(xù)用和面機攪拌10分鐘，直至面團中的所有食材完全融合，靜置2小時備用；
G 將F中的面團放入全自動面片機中，用壓面機把面團壓成面片后，設定菱形后自動加工成面片；
H 壓制出來的面片比較潮濕軟塌，可以加上脫氧劑進行真空包裝，可以進行烘干包裝，也可裝入盒中直接送入-10℃冷凍軌道速凍保存。
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