[發(fā)明專利]一種荷香抹茶曲奇的制作方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610698168.3
• 申請(qǐng)日: 2016-08-22
• 公開（公告）號(hào): CN107751319A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱曉芳
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天長(zhǎng)市高新技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心
• 主分類號(hào): A21D13/80
• 分類號(hào): A21D13/80;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種荷香抹茶曲奇的制作方法，其特征在于，具體步驟如下：

A 采摘荷葉，農(nóng)歷8月份為采摘荷葉的最佳季節(jié)，僅限于手工采摘，可以避免加工過程中有大量的雜質(zhì)出現(xiàn)，影響其功效；

B 清洗荷葉，采摘回來的荷葉一定要仔細(xì)清洗，盡量在水龍頭下用流動(dòng)的水進(jìn)行沖洗，保證每一片荷葉都是干凈的備用；

C 蒸治荷葉茶，干荷葉在清洗完之后不能直接曬干，那樣荷葉的顏色會(huì)發(fā)黃，應(yīng)該將荷葉輕微蒸一下，以保持荷葉的原本綠色，然后晾半天，將荷葉送入烘干機(jī)中快速烘干，最后用打粉機(jī)將干荷葉打成如面粉樣的細(xì)粉，既成荷葉粉備用；

D 將黃油轉(zhuǎn)入干燥的容器中送入30℃恒溫箱中進(jìn)行軟化，雞蛋打散備用；

E 在軟化后的黃油中加入鹽、木糖醇，用電動(dòng)打蛋器將其打發(fā)，大發(fā)期間將雞蛋粉三次倒入黃油中，變加邊打發(fā)邊，直至黃油和雞蛋完全融合備用；

F 將低精面粉和荷葉粉、玉米淀粉、抹茶粉混合，添加食用香精、碳酸氫鈉后攪拌，使各種粉完全均勻混合后過篩兩遍備用；

G 將混合粉篩入E中，輕輕上下翻動(dòng)，使面粉完全和黃油融合，放入冷藏室靜置1小時(shí)備用；

H 取出面粉糊后裝入到裱花袋中，同時(shí)將烤箱預(yù)熱180℃；

I 在烤盤上鋪上一層油紙，將裱花袋中的面糊依次擠在油紙上，送入預(yù)熱好的烤箱中，將烤箱調(diào)到190℃上下火，烘烤10分鐘后廳5分鐘取出放涼，既得荷香抹茶曲奇成品，可以進(jìn)行單獨(dú)包裝。