[發明專利]菠蘿掛面在審
| 申請號： | 201610691729.7 | 申請日： | 2016-08-22 |
| 公開（公告）號： | CN107751771A | 公開（公告）日： | 2018-03-06 |
| 發明（設計）人： | 侯華建 | 申請（專利權）人： | 侯華建 |
| 主分類號： | A23L7/109 | 分類號： | A23L7/109;A23L19/00;A23L15/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 211700 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 菠蘿 掛面 | ||
【權利要求書】：
1.一種菠蘿掛面，其特征在于：由包括如下重量份數的原料制成：
菠蘿汁10-15份、蘋果汁5-10份、雞全蛋粉3-5份、冰糖粉3-5份、糯米粉5-10份、鹽0.1-0.5份、小麥淀粉5-10份、水10-25份、面粉50-60份。
2.根據權利要求1所述的掛面，其特征在于：由包括如下重量份數的原料制成：
菠蘿汁25份、蘋果汁10份、雞全蛋粉5份、冰糖粉5份、糯米粉5份、鹽03份、小麥淀粉5份、水15份、面粉50份。
3.一種制備如權利要求1或2所述掛面的方法，其特征在于：將除水、菠蘿汁、蘋果汁、鹽以外的其他原料按配比放入和面機，再加入水、菠蘿汁、蘋果汁、鹽的混合物，和面5-15
分鐘后，放入熟化機中熟化5-20分鐘，再經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述菠蘿掛面。
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