[發明專利]一種以三文魚為原料生產醫藥級蛋白肽粉的方法

有效

• 申請號: 201610690507.3
• 申請日: 2016-08-20
• 公開（公告）號: CN106282285B
• 公開（公告）日: 2019-12-10
• 發明（設計）人: 周偉;萬弘
• 申請（專利權）人: 榮成鴻德海洋生物科技有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/18
• 代理公司: 37104 青島高曉專利事務所(普通合伙)
• 代理人: 張曉波

1.一種以三文魚為原料生產醫藥級蛋白肽粉的方法，其特征在于，該方法含有下列步驟：

S1、原料準備

選擇新鮮的或冷凍的三文魚或其加工后剩余的副產物作為原料，要求三文魚及其加工剩余副產物的揮發性鹽基氮小于40，破碎為0.5-1.5cm的碎塊，將原料投入到酶水解反應釜中，添加原料重量3-4倍的軟水；

S2、第一步酶解

選擇木瓜蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶作為內切酶，其中木瓜蛋白酶、胃蛋白酶與胰蛋白酶的比例為：1：2：1，三種酶添加總量為底物重量的0.2-0.6%；酶解溫度60-65℃，PH5-8.5,酶解時間3-6小時，將溫度提升至85-95℃，滅酶30-40分鐘，得酶解液；

S3、第一步分離

將酶解液送入到固液離心機中進行分離，離心機轉速2500-3500轉/分，離心差數0.85-0.95，將酶解后的魚渣和酶解液分離，得到含有魚油、膠質和脂肪的初濾酶解液；

S4、第二步酶解

選擇氨肽酶或羧肽酶作為外切酶，氨肽酶或羧肽酶的添加量為初濾酶解液重量的0.1-0.5%，酶解溫度45-55℃，酶解時間為2-5小時，將酶解液升溫加熱到85-90℃，25-30分鐘進行滅酶處理；

S5、第二步分離

將通過S4步驟得到的酶解液送入高速液液離心機，離心機轉速8000-10000轉/分，將酶解液中的魚油和脂肪分離出來，得到懸濁的酶解液；

S6、酶解液靜置

在懸濁的酶解液中加入明礬，添加量為底物重量的0.02-0.05%，靜置3-6小時，得沉降的酶解液；

S7、第三步分離

將沉降的酶解液，送入平板式離心，將絮凝物和大顆粒懸浮物體分離出來，得到澄清的酶解液，平板離心選用濾袋的目數600-1000目，離心機轉速為800-1200轉/分；

S8、蛋白肽粉提取

將澄清酶解液經過離子交換樹脂柱脫鹽和重金屬，再經過超濾控制酶解液的分子量后，脫水，干燥，得到蛋白肽粉；

所述步驟S2、S4和S6中的酶解或靜置是在密封狀態下進行，在酶解的同時，向酶水解反應釜中充入氮氣或將酶水解反應釜中抽成真空狀態，保證酶解物與空氣隔絕；

所述步驟S8步驟中的脫水和干燥均在大流量負壓真空下進行。