[發(fā)明專利]一種黃瓜汁的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610677056.X
• 申請日: 2016-08-17
• 公開（公告）號: CN107751668A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發(fā)明（設計）人: 韋清元
• 申請（專利權）人: 韋清元
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種黃瓜汁的制備方法。

背景技術

黃瓜屬葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，黃瓜含水量為96-98％，可以用來減肥，美容，而且還具有降血糖的功能。

發(fā)明內容

本發(fā)明的一個目的是提供一種黃瓜汁的制備方法。

本發(fā)明提供的技術方案為：

一種黃瓜汁的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

1)選取新鮮黃瓜，清洗干凈，將黃瓜肉與黃瓜芯分離；

2)往黃瓜肉中加入少量糖，腌制1小時后，再加入水，用攪拌機攪碎，加入果膠酶靜置1小時，真空抽濾得到濾渣和第一濾液；

3)將濾渣和黃瓜芯混合后加入水，超聲波粉碎后真空抽濾得到第二濾液；

4)將第一濾液與第二濾液混合經過中控纖維超濾膜后高溫瞬時滅菌得到所述黃瓜汁。

優(yōu)選的是，步驟2)中攪拌機的轉速為50-100rpm，攪拌時間為20-30分鐘。

優(yōu)選的是，步驟3)超聲波的工作頻率為50赫茲。

優(yōu)選的是，步驟2)中黃瓜肉與糖的重量比為10∶1。

本發(fā)明的有益效果如下：

本發(fā)明的制作方法簡單易操作，能最大限度保留黃瓜中的有益成分，并且制備的黃瓜汁易吸收，具有清涼解毒，降壓降脂，美容減肥等功能。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發(fā)明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施。

實施例1：

一種黃瓜汁的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

1)選取新鮮黃瓜，清洗干凈，將黃瓜肉與黃瓜芯分離；

2)往黃瓜肉中加入少量糖，腌制1小時后，再加入水，用攪拌機攪碎，加入果膠酶靜置1小時，真空抽濾得到濾渣和第一濾液；

3)將濾渣和黃瓜芯混合后加入水，超聲波粉碎后真空抽濾得到第二濾液；

4)將第一濾液與第二濾液混合經過中控纖維超濾膜后高溫瞬時滅菌得到所述黃瓜汁。

實施例2

一種黃瓜汁的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

1)選取新鮮黃瓜，清洗干凈，將黃瓜肉與黃瓜芯分離；

2)往黃瓜肉中加入少量糖，黃瓜肉與糖的重量比為10∶1，腌制1小時后，再加入水，用攪拌機攪碎，加入果膠酶靜置1小時，真空抽濾得到濾渣和第一濾液，攪拌機的轉速為50-100rpm，攪拌時間為20-30分鐘；

3)將濾渣和黃瓜芯混合后加入水，超聲波粉碎后真空抽濾得到第二濾液，超聲波的工作頻率為50赫茲；

4)將第一濾液與第二濾液混合經過中控纖維超濾膜后高溫瞬時滅菌得到所述黃瓜汁。

盡管本發(fā)明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領域，對于熟悉本領域的人員而言，可容易地實現另外的修改，因此在不背離權利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細節(jié)和這里示出與描述的實施例。