[發明專利]一種高產茶褐素的黑曲霉菌株及其應用

有效

• 申請號: 201610662623.4
• 申請日: 2016-08-12
• 公開（公告）號: CN106635820B
• 公開（公告）日: 2019-08-06
• 發明（設計）人: 高學玲;岳鵬翔;王玉婉;張正竹;宛曉春;黃志海;羅鵬
• 申請（專利權）人: 安徽農業大學
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;A23F3/10;C12R1/685
• 代理公司: 合肥市科融知識產權代理事務所(普通合伙) 34126
• 代理人: 宣圣義

1.一種高產茶褐素的黑曲霉菌株，其特征在于：所述黑曲霉菌株的保藏號為：CGMCCNo.11276。

2.一種權利要求1所述的高產茶褐素的黑曲霉菌株的用途，其特征在于：所述黑曲霉菌株在綠茶濃縮液液態發酵中用于制備茶褐素。

3.一種權利要求1所述的高產茶褐素的黑曲霉菌株的用途，其特征在于：所述黑曲霉菌株用于制備高茶褐素速溶黑茶。

4.一種高茶褐素速溶黑茶的制備方法，其特征在于，所述高茶褐素速溶黑茶的制備方法包括以下步驟：采用綠茶為原料，用水提取綠茶，并濃縮得到綠茶濃縮液；取保藏在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心的黑曲霉菌株，保藏號為：CGMCC No.11276，活化培養，調整黑曲霉孢子液濃度；混合綠茶濃縮液與黑曲霉孢子液，逐級擴大培養，得到2級或3級種子液并接種到綠茶濃縮液中；在溫度26~37℃的條件下，有氧液態發酵6~12天，得到黑曲霉發酵液；膜過濾，干燥得到粉末狀固體，即為高茶褐素速溶黑茶。

5.根據權利要求4所述的高茶褐素速溶黑茶的制備方法，其特征在于：所述用水提取綠茶具體條件為：溫度60~95℃；料液比為1:8~1:25；提取時間20~60min。

6.根據權利要求4所述的高茶褐素速溶黑茶的制備方法，其特征在于：所述活化培養的條件是：置于PDA平板培養基培養72-120h。

7.根據權利要求4所述的高茶褐素速溶黑茶的制備方法，其特征在于：所述黑曲霉孢子液濃度調整為（1.0~5.0）×10⁶個/mL。

8.根據權利要求4所述的高茶褐素速溶黑茶的制備方法，其特征在于：所述2級或3級種子液接種到綠茶濃縮液中的接種量為2.0~12.0(v/v)%。

9.根據權利要求4所述的高茶褐素速溶黑茶的制備方法，其特征在于：采用冷凍干燥或減壓干燥得到粉末狀固體。