[發(fā)明專利]一種首烏茶壽面粉及加工方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610628102.7
• 申請(qǐng)日: 2016-08-03
• 公開（公告）號(hào): CN107684011A
• 公開（公告）日: 2018-02-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉玉鋒
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 劉玉鋒
• 主分類號(hào): A23L7/10
• 分類號(hào): A23L7/10;A23L33/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其一種首烏茶壽面粉及加工方法。

健康是人類生命中永恒的話題。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們物質(zhì)生活條件日益改善，餐桌越來(lái)越豐盛，雞鴨魚肉、生猛海鮮，已經(jīng)成了家常便飯。然而，物質(zhì)條件越優(yōu)越，吃喝越好的人群，疾病越來(lái)越多，尤其高血脂、高血壓、心臟病、肥胖、糖尿病、癌癥等現(xiàn)代富貴病發(fā)病率居高不下。因此，人們開始吃素，尋求回歸自然，追捧健康飲食已成為一種新時(shí)尚。

本發(fā)明的特點(diǎn)：將傳統(tǒng)的中醫(yī)理論與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)緊密結(jié)合，海選食物中最營(yíng)養(yǎng)、最健康的黑色健康食物與面粉科學(xué)配伍，制成三餐離不開的黑色營(yíng)養(yǎng)面粉。本品“均衡營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)肝養(yǎng)腎，益氣生血，清熱排毒，提升免疫，長(zhǎng)壽美食”。具有食用與保健雙重功效，是一種難得的營(yíng)養(yǎng)健康主食。它為人們的餐桌增添了一份美的享受、美的生活，更重要的是既能獲得高營(yíng)養(yǎng)，又能得到健康體魄，可謂“一舉多得”。

本發(fā)明的目的是通過(guò)如下措施來(lái)實(shí)現(xiàn)的：

如上所述一種首烏茶壽面粉的配方，按重量份計(jì)為：小麥粉79-88份、炙首烏粉0.5-1份、黑木耳粉0.5-2份、烏龍茶粉0.5-1份、桑葉茶粉0.5-1份、茉莉花茶粉0.5-1份、黑豆粉1.5-3份、黑米粉2-5份、黑蕎麥粉3-6份。

為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明采用如下方法進(jìn)行實(shí)施的，該加工方法步驟如下：

(1)按首烏茶壽面粉配方稱量所需的小麥粉、炙首烏粉、黑木耳粉、烏龍茶粉、桑葉茶粉、茉莉花茶粉、黑豆粉、黑米粉、黑蕎麥粉以備用；

(2)將上述炙首烏粉、黑木耳粉、烏龍茶粉、桑葉茶粉、茉莉花茶粉、黑豆粉、黑米粉、黑蕎麥粉與小麥粉放置一起充分混合均勻、裝袋，即制成首烏茶壽面粉。

本發(fā)明與現(xiàn)有的技術(shù)相比較，具有以下三大優(yōu)勢(shì)：

一是，均衡營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)項(xiàng)聯(lián)合。本發(fā)明從大千世界數(shù)以萬(wàn)計(jì)的食物中海選出幾種既營(yíng)養(yǎng)又健康的黑色與綠色食物，作為首烏茶壽面粉的主要食材。如：黑木耳，素有“含鐵之冠”美稱，每100克干品富含蛋白質(zhì)12.1克，脂肪1.5克，碳水化合物65.6克，纖維素29.9克，維生素B₁0.17毫克，維生素B₂0.44毫克，維生素E11.34毫克，煙酸2.5毫克，鈣247毫克，磷292毫克，鉀757毫克，鎂152毫克，鐵97.5毫克，鋅3.18毫克，硒3.72微克，錳8.86毫克。首烏，富含大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃甲醚、脂肪油、沒食子酸、何首烏乙素、葡萄糖甙、槲皮素、卵磷脂、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，每100克干品含脂肪3.1克，碳水化合物45.2克，卵磷脂3700毫克，磷脂1100-1800毫克，皂甙類2700毫克，羥基蒽醌類1100毫克，鋅42.1毫克。桑葉茶，“綜合營(yíng)養(yǎng)總亞軍”，干品每100克富含蛋白質(zhì)24.6克，脂肪4.6克，碳水化合物61.6克，纖維素44.7克，視黃醇2160微克，維生素B₁0.35毫克，維生素B₂1.40毫克，煙酸4毫克，鈣2445毫克，磷280毫克，鉀2081毫克，鎂473毫克，鐵52.3毫克，鋅6.1毫克，硒7.31微克，碘16.7微克，錳10.4毫克。烏龍茶，含有機(jī)化學(xué)成分450多種，無(wú)機(jī)礦物元素40多種，主要有：茶多酚、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類等，每100克干品富含蛋白質(zhì)22.8克，脂肪1.3克，碳水化合物65克，纖維素14.7克，視黃醇432微克，維生素B₁0.19毫克，維生素B₂0.17毫克，維生素E16.59毫克，煙酸18.5毫克，鈣416毫克，鉀1462毫克，鎂131毫克，鐵9.4毫克，鋅2.35毫克，硒13.8微克，錳13.98毫克。茉莉花茶，北方人喜歡的飲品，每100克干品富含蛋白質(zhì)27.1克，脂肪1.2克，碳水化合物58.1克，纖維素17.7克，視黃醇885微克，維生素B₁0.06毫克，維生素B₂0.17毫克，維生素E12.73毫克，鈣454毫克，鉀1643毫克，鎂192毫克，鐵17.8毫克，鋅3.98毫克，硒8.53微克，錳16.95毫克。黑豆，每100克富含蛋白質(zhì)36克，脂肪15.9克，碳水化合物33.6克，纖維素10.2克，視黃醇5微克，維生素B₁0.20毫克，維生素B₂0.33毫克，煙酸2毫克，維生素E 17.36毫克，鈣224毫克，磷500毫克，鉀1377毫克，鎂243毫克，鐵7毫克，鋅4.18毫克，硒6.79微克，錳2.83毫克。蕎麥，俗稱“消炎糧食”中國(guó)人的“凈腸草”，含有豐富的蛋白質(zhì)、植物纖維素、B族維生素、蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)、礦物質(zhì)等，每100克富含蛋白質(zhì)9.3克，脂肪2.3克，碳水化合物73克，纖維素6.5克，維生素B₁0.28毫克，維生素B₂0.16毫克，維生素E4.4毫克，煙酸2.2毫克，鈣47毫克，鉀401毫克，鎂258毫克，鐵6.2毫克，鋅3.63毫克，錳2.04毫克。將上述黑色與綠色為主導(dǎo)的優(yōu)質(zhì)食材制成的首烏茶壽面粉，其營(yíng)養(yǎng)更豐富、更全面。