[發明專利]柿餅的制作方法在審
| 申請號： | 201610610979.3 | 申請日： | 2016-07-29 |
| 公開（公告）號： | CN107660615A | 公開（公告）日： | 2018-02-06 |
| 發明（設計）人： | 饒瓊瓊 | 申請（專利權）人： | 房縣味味食品有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/02 | 分類號： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 442100 湖北省十*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 柿餅 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.柿餅的制作方法：其特征是依次包括以下步驟，選取原料，選取表面完整無壞斑、無腐爛的柿子，清潔處理，對選取的柿子進行清洗，除去水果表面的灰塵和污漬，熱風干燥，將經清潔處理過的柿子放入烘箱，并將循環熱風送入烘箱，干燥5.5~6.5天，除去柿子中50%以上的水分，真空干燥，將經熱風干燥處理過的柿子投入真空干燥箱內，在8.5~9.0KPa的真空度下分兩步加熱，先在490~510W功率、49~51℃的溫度下加熱1~2小時，完成第一步加熱，再在390~410W功率、39~41℃的溫度下加熱2~2.5小時，完成第二步加熱，負壓脈沖微波干燥，在溫度為40~60℃、壓力為4~8KPa的真空管道的進口、中間和出口三個干燥區內每隔1分鐘噴動一次，共干燥0.5~1小時，得到含水率不足20%的柿餅。
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