[發明專利]一種水平搖晃式炒菜機

有效

• 申請號: 201610599769.9
• 申請日: 2016-07-28
• 公開（公告）號: CN105996733B
• 公開（公告）日: 2018-01-02
• 發明（設計）人: 劉劍丹
• 申請（專利權）人: 劉劍丹;劉笑言
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

【技術領域】

本發明專利屬于廚房電器設備技術領域，尤其涉及一種水平搖晃式炒菜機。

【背景技術】

家庭炒菜多由人工完成，簡單的翻炒動作，在億萬家庭中日復一日地重復，造成人力的巨大浪費，且炒菜產生的油煙也危害億萬司廚人員的健康。隨著自動化技術的發展，多種多樣的自動炒菜機已經走入人們的生活。現有的炒菜機，有些功能齊全可以完成上料、翻炒、出菜、洗鍋等動作，但體積較大、造價較高。有些體積較小但以密閉式烹制形式工作，烹出的菜呈現水煮效果，無法實現炒菜的香脆效果。從攪拌方式看，目前大多采用攪拌棒形式或滾筒形式。

【發明內容】

本發明提供了一種新的簡單的炒菜機攪拌方式：將鍋作非旋轉的水平圓周搖晃，帶動鍋內菜肴混合翻轉。

本發明所采用的技術方案是：

一種水平搖晃式炒菜機，包括設置在底座上的搖晃平板、電機、以及設置在搖晃平板上的加熱裝置、鍋；電機、加熱裝置均通過導線與設置在底座一側的電控箱連接；電控箱內置PLC；電控箱上部設置可設定數據的觸摸面板；電機通過PLC控制啟動停止及轉速，控制搖晃時間及搖晃速度；加熱裝置通過PLC控制啟動停止及火力，控制加熱時間及加熱溫度；鍋放置在所述的加熱裝置上。

搖晃平板與底座之間用四個直徑相同呈矩形排列的偏心齒輪連接，偏心齒輪的下軸為中心軸，固定在底座的四個軸承中，偏心齒輪的上軸為偏心軸，固定在搖晃平板的四個軸承中，當電機驅動齒輪旋轉時，搖晃平板與固定其上的鍋作非旋轉的水平圓周搖晃運動，鍋內的菜肴在慣性和鍋邊撞擊下混合翻轉，實現攪拌效果。

加熱裝置為電磁爐等無明火灶具或天然氣灶等明火灶具；當加熱裝置為電磁爐等無明火灶具時，通過爐架放置于搖晃平板上方，鍋通過鍋座固定在加熱裝置上；當加熱裝置為天然氣灶等明火灶具時，也可放置于搖晃平板下方底座中央空當，鍋通過鍋座直接固定在搖晃平板上。

與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：

為炒菜過程中的主要勞動量“翻炒攪拌”動作的機械化提供了新的更簡易的方式。

可開蓋運行，開蓋運行時便于水分蒸發及菜與空氣的充分接觸，實現爆炒的香脆效果。

僅讓傳統的灶和鍋整體搖晃起來，對傳統鍋、灶未作改變，保持了傳統炒菜的操作習慣和炒菜效果。

【附圖說明】

附圖為一種水平搖晃式炒菜機結構示意圖；

圖中，1、底座，2、偏心齒輪，3、搖晃平板，4、電磁爐，5、鍋，6、電機。

【具體實施方式】

下面結合附圖和具體實施例對本發明做進一步說明，本發明不限于以下實施例。

如圖所示，本發明一種水平搖晃式炒菜機，包括設置在底座(1)上的搖晃平板(3)、電機(6)、以及設置在搖晃平板(3)上的加熱裝置(4)、鍋(5)；電機(6)、加熱裝置(4)均通過導線與設置在底座(1)一側的電控箱連接；電控箱內置PLC；電控箱上部設置可設定數據的觸摸面板；

所述的電機(6)通過PLC控制啟動停止及轉速，控制搖晃時間及搖晃速度；所述的加熱裝置(4)通過PLC控制啟動停止及火力，控制加熱時間及加熱溫度；所述的鍋(5)放置在所述的加熱裝置上。

如圖所示，所述的搖晃平板(3)與底座(1)之間用四個直徑相同的偏心齒輪(2)連接，四個偏心齒輪(2)的下軸為中心軸，固定在底座(1)的四個軸承中，四個偏心齒輪(2)的上軸為偏心軸，固定在搖晃平板(3)的四個軸承中，當電機(6)驅動齒輪旋轉時，搖晃平板(3)與固定其上的鍋(5)作水平圓周搖晃運動，鍋(5)內的菜肴在慣性和鍋邊撞擊下混合翻轉，實現攪拌效果；運行過程中，鍋(5)不旋轉，方向保持不變。

炒菜機操作程序如下：

1、在觸摸面板上設定好不同菜肴的加熱火力、搖晃速度、開機時長三項數據后，按下加熱開關，炒菜機開始加熱，開機時長開始倒計時；2、稍作停頓后倒入少許食用油，再稍作停頓后依次倒入配料、主料、食鹽及其他調料，然后按下搖晃開關。3、鍋內菜肴在搖晃中均勻加熱，達到設定的開機時長后，炒菜機停止運轉，炒菜完成。

以上所述，僅是本發明的較佳實施例，并非對本發明作任何限制，凡是根據本發明技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、變更以及等效結構變化，均仍屬于本發明技術方案的保護范圍內。