[發明專利]一種白酒鑒別方法

有效

• 申請號: 201610589133.6
• 申請日: 2016-07-25
• 公開（公告）號: CN106053701B
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發明（設計）人: 趙金松;蘇占元
• 申請（專利權）人: 四川理工學院
• 主分類號: G01N30/88
• 分類號: G01N30/88;G01N30/06
• 代理公司: 成都泰合道知識產權代理有限公司51231
• 代理人: 魏常巍

1.一種白酒鑒別方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)挑選不少于30批的某種原產地真酒樣，分別吸取樣品3.0～8.0mL于具塞比色管中，加入0.05～0.3mL體積分數為2％的乙酸正丁酯的內標溶液，混合均勻后進入配有氫火焰離子化檢測器的氣相色譜儀進行檢測，將樣品分析得到的全部色譜峰采用峰面積歸一化法，不考慮各成分的相對校正因子，求得各成分峰面積百分比，并與標準品對照，利用保留時間確定所需成分的位置；

(2)將乙醇與正丙醇之間的區域命名為A區，乳酸乙酯與己酸乙酯之間的區域命名為B區，正丁醇與異戊醇之間的區域命名為C區，將所需成分乙醛、甲醇、正丙醇、乙酸乙酯、異丁醇、乙縮醛、正丁醇、異戊醇、丁酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯11個成分的百分比含量和A、B、C各個區域峰面積之和百分比含量共14個參數的峰面積百分比建立成為該種原產地真酒數據庫，用于后續數據分析；

(3)將待鑒定樣品按照上述的處理方法及相同的色譜條件進行檢測，得到14個參數，采用SPSS軟件歐幾里得距離進行聚類分析，如待鑒定樣品被單獨聚類在樹狀圖最下方，且與原產地真酒類群的遺傳距離大于等于5，則該樣品為非原產地真酒；如待鑒定樣品被聚類在原產地真酒類群樹狀圖中間或單獨聚為一類，但與原產地真酒類群的遺傳距離小于5，則該樣品為原產地真酒；

上述色譜條件為：毛細管柱：AT-930白酒分析專用柱，柱長18m，內徑0.53mm；載氣為高純N₂，流速為2.0mL/min；進樣量：1.0μL，分流比為20∶1，進樣口溫度為240℃，隔墊吹掃6mL/min；采用程序升溫模式，初始溫度50℃，保持6min，然后以8℃/min程序升溫至140℃后，再以30℃/min程序升溫至180℃后，保持4min；檢測器溫度為250℃，H₂流速為30mL/min，空氣流速為300mL/min，尾吹25mL/min。

2.根據權利要求1所述的一種白酒鑒別方法，其特征在于：所述的待鑒定樣品距離生產日期不超過3個月。