[發明專利]一種片狀食用精制鹽的生產方法

在審

• 申請號: 201610569267.1
• 申請日: 2016-07-14
• 公開（公告）號: CN107616476A
• 公開（公告）日: 2018-01-23
• 發明（設計）人: 唐娜;程鵬高;杜威;張蕾;項軍
• 申請（專利權）人: 天津科技大學
• 主分類號: A23L27/40
• 分類號: A23L27/40
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種片狀食用精制鹽的生產方法，將原料鹽先后經過化鹽、沉降靜置、過濾、平面蒸發、析鹽、控溫沉鹽、控溫結晶、降溫結晶、撈鹽、濾干、保水堆存、包裝等工序制得精制食用鹽；其特征在于按以下步驟進行操作：

(a)將原料鹽溶解成飽和鹽水后沉降靜置1小時以上，沉降不溶物雜質，上清液過濾去除上層水面漂浮不溶物。

(b)過濾后的鹽水打入平面蒸發池內，池內液體總深度不超過30cm，快速為蒸發池升溫，此時開始緩慢析出鹽并漂浮于水面上，池內水溫達到90℃～115℃，鹽水沸騰，鹽析出后部分沉降至池底，維持沸騰狀態1～3小時。

(c)執行完步驟(b)后，降溫至60℃～90℃，并保持此溫度5～7小時。

(d)執行完步驟(c)后，停止全部加熱源，待其自然降溫至30℃～50℃。

(e)執行完步驟(d)后，用濾水鏟將池內析出全部鹽撈出并自然濾干后裝進帶內襯編織袋中，池內鹽鹵留存繼續兌入新鹽水使用，編織袋封口平放堆坨碼放，堆放時間3～5個月，堆放后取出松散分開分小包包裝。

2.根據權利1要求所述的一種片狀食用鹽的生產方法，其特征在于，所述步驟1-(a)的原料鹽為不加碘及松散劑的精制食用鹽，過濾采用精密過濾器，過濾微孔孔徑≤0.3μm；1-(b)的平面蒸發池采用尺寸為長2.4m、寬1.8m、深0.35m，整體材質為不銹鋼316L，加熱熱源采用液化天然氣、平均分布6個加熱口直接加熱，池身及池底四周采用保溫，池底采用加厚保溫加工；1-(e)撈鹽后留存鹽鹵大致為起始液面深度的1/3左右，且鹽鹵往復使用，撈出鹽含水率為5％～10％。