[發(fā)明專利]一種山核桃油的生產(chǎn)方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201610565112.0
• 申請日: 2016-07-16
• 公開（公告）號: CN107619711A
• 公開（公告）日: 2018-01-23
• 發(fā)明（設計）人: 韋偉;沈馮豹;汪忠文;唐緒鋒
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽山里仁食品股份有限公司
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/10;C11B3/00;C11B3/16;C11B3/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種山核桃油的生產(chǎn)方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)篩選山核桃仁，清洗，烘干；

(2)將烘干的山核桃仁進行粉碎；

(3)將粉碎后的山核桃仁過篩；

(4)將篩選后的山核桃仁粉加入無水乙醇，攪拌均勻，得到山核桃仁乙醇溶液；

(5)將山核桃仁乙醇溶液放入真空耦合超聲裝置中進行超聲波處理；

(6)超聲波處理后的山核桃仁乙醇溶液放入離心機中離心處理，取上清液；

(7)將獲得的上清液采用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀進行濃縮；

(8)將濃縮物放入鼓風干燥箱中烘干，得山核桃油。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山核桃油的生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟(5)中，所述真空耦合超聲裝置的真空度為0.1～0.8MPa，溫度設置范圍為50至70℃，超聲波功率為300-600w，加工時間為5～60分鐘。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山核桃油的生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟(4)中，所述山核桃仁粉與無水乙醇的重量比為1:12-20。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山核桃油的生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟(6)中，所述離心機的轉(zhuǎn)速為3000-5000R/min，加工時間為10-30min。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山核桃油的生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟(1)中，所述烘干后控制山核桃仁的含水率在2％～4％之間。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山核桃油的生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟(8)中，所述烘干的方法為：50℃干燥至恒重。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山核桃油的生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟(1)中，所述過篩的篩選范圍在80～100目之間。