[發明專利]一種烤棗饃片及其制作方法在審
| 申請號： | 201610553552.4 | 申請日： | 2016-07-14 |
| 公開（公告）號： | CN107624838A | 公開（公告）日： | 2018-01-26 |
| 發明（設計）人： | 不公告發明人 | 申請（專利權）人： | 王麗娜 |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 043300 *** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 烤棗饃片 及其 制作方法 | ||
【說明書】：
技術領域
本發明涉及一種烤棗饃片及其制作方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術
烤棗饃片是一種深受大眾喜愛的休閑類食品。它是以紅棗、面粉、水以及酵母為主要原料烤制而成。饃片細密多孔、膳食纖維豐富、進入人體內能充分吸收唾液和胃液,使得消化酶功效顯著,胃腸的蠕動加快,膽固醇、熱能的吸收減少。長期食用對于胃腸虛弱、食欲不振、消化不好、食后漲腹的消費者具有良好的保健作用。
發明內容
本發明采用的技術方案為：
一種烤棗饃片，其主要原料有面粉、雞蛋、棗泥、酵母、棕櫚油。
一種烤棗饃片，其制作方法為：
1、將棗洗凈蒸熟后去核；
2、將面粉倒入盆中，然后加入適量雞蛋、棗泥、酵母、棕櫚油。用筷子攪拌成雪花狀，揉成光滑的面團餳發至兩倍大；
3、餳好的面團搓長條，再分成小劑子，整成橢圓形的胚子；
4、入蒸鍋再次餳20分鐘，開中火，蒸15分鐘左右，關火，2分鐘后打開鍋蓋，棗饅頭就做好了；
5、把放涼的棗饅頭切片；
6、烤箱200度，上火烤5-8分鐘即可。
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