[發明專利]一種提高發酵醪液中釀酒酵母菌體數量的方法

有效

• 申請號: 201610548702.2
• 申請日: 2016-07-13
• 公開（公告）號: CN107619796B
• 公開（公告）日: 2020-05-08
• 發明（設計）人: 岳軍;惠繼星;王繼艷;寧艷春;徐友海;胡世洋;屈海峰;金剛
• 申請（專利權）人: 中國石油天然氣股份有限公司
• 主分類號: C12N1/18
• 分類號: C12N1/18;C12R1/865
• 代理公司: 北京律誠同業知識產權代理有限公司 11006
• 代理人: 高龍鑫;王玉雙

1.一種提高發酵醪液中釀酒酵母菌體數量的方法，其特征在于，包括以下步驟：

A培養基的配制：培養基包括基礎培養基及流加培養基，兩種培養基中的碳源皆為玉米燃料乙醇生產過程中經過液化及糖化的糖化醪，基礎培養基組成為：經過稀釋的糖化醪，并加入磷酸二氫鉀、氯化鈉、硫酸銨、尿素、酵母粉，流加培養基組成為：不做任何稀釋的糖化醪，并加入硫酸銨、尿素、酵母粉；

B培養基滅菌：將配制的基礎培養基及流加培養基進行滅菌，然后冷卻至室溫；

C釀酒干酵母的加入及發酵：將釀酒干酵母在無菌條件下加入到已冷卻的基礎培養基中，然后在通氣、攪拌的條件發酵得到發酵醪液，當發酵醪液中的葡萄糖濃度接近零時，開始啟動流加程序，向發酵醪液中加入流加培養基，其中，所述通氣時的通氣量為2L/min-4L/min。

2.根據權利要求1所述的提高發酵醪液中釀酒酵母菌體數量的方法，其特征在于，步驟A中，所述不做任何稀釋的糖化醪中的葡萄糖濃度為210g/L-230g/L。

3.根據權利要求2所述的提高發酵醪液中釀酒酵母菌體數量的方法，其特征在于，步驟A中，所述加入流加培養基的硫酸銨、尿素和酵母粉的濃度分別為30g/L-40g/L、15g/L-20g/L和15g/L-20g/L。

4.根據權利要求1或2所述的提高發酵醪液中釀酒酵母菌體數量的方法，其特征在于，步驟A中，所述經過稀釋的糖化醪中葡萄糖的濃度為20g/L-30g/L。

5.根據權利要求4所述的提高發酵醪液中釀酒酵母菌體數量的方法，其特征在于，步驟A中，所述加入基礎培養基的磷酸二氫鉀、氯化鈉、硫酸銨、尿素和酵母粉的濃度分別為：3g/L-5g/L、5g/L-10g/L、5g/L-10g/L、2g/L-10g/L和1g/L-5g/L。

6.根據權利要求1所述的提高發酵醪液中釀酒酵母菌體數量的方法，其特征在于，步驟C中，以基礎培養基計，所述釀酒干酵母的加入量為0.1g/L-0.5g/L。

7.根據權利要求1所述的提高發酵醪液中釀酒酵母菌體數量的方法，其特征在于，步驟C中，所述流加程序中，所述流加培養基的流速為每小時的加入量為發酵醪液體積的0.08-0.13倍。