[發(fā)明專利]一種茉莉紅茶及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610541285.9
• 申請(qǐng)日: 2016-07-11
• 公開（公告）號(hào): CN107593960A
• 公開（公告）日: 2018-01-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉南官
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 福州福民茶葉有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14
• 代理公司: 北京京萬通知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11440
• 代理人: 萬學(xué)堂

1.一種茉莉紅茶，其特征在于，按重量百分比包括：紅茶50-55份，茉莉花30-35份，人參5-8份，茯苓5-10份，麥芽2-5份，甘草2-5份。

2.如權(quán)利要求1所述茉莉紅茶，其特征在于，按重量百分比包括，紅茶55份，茉莉花30份，人參5份，茯苓5份，麥芽3份，甘草2份。

3.如權(quán)利要求1所述茉莉紅茶，其特征在于，按重量百分比包括，紅茶50份，茉莉花32份，人參6份，茯苓6份，麥芽3份，甘草3份。

4.如權(quán)利要求1所述茉莉紅茶，其特征在于，按重量百分比包括，紅茶50份，茉莉花35份，人參5份，茯苓5份，麥芽2份，甘草3份。

5.如權(quán)利要求1所述的一種茉莉紅茶制備方法，其特征在于，包括：

步驟1：將所述紅茶和茉莉花分層平鋪于間距為0.5-1cm的相鄰網(wǎng)篩上，交替放置，然后放在開有風(fēng)扇的室內(nèi)進(jìn)行晾曬，室內(nèi)溫度為20-25℃，使茶葉的含水量降至55-65％，備用；

步驟2：取炙人參、茯苓、麥芽和甘草去雜質(zhì)，微波烘干，搗碎，置于研缽內(nèi)研末，過100目細(xì)粉，備用；

步驟3：將步驟1中所述的紅茶和茉莉花用揉捻機(jī)進(jìn)行揉捻5-10分鐘后按照原料配比加入步驟2中所得細(xì)粉，然后再進(jìn)行揉捻，揉捻時(shí)間為3小時(shí)，備用；

步驟4、將步驟3所得的茉莉紅茶半成品，轉(zhuǎn)入提香機(jī)中進(jìn)行定型提香，共分三個(gè)階段進(jìn)行：第一階段，溫度控制在90±5℃，時(shí)間為25分鐘，第二階段，烘干到七成干時(shí)，溫度控制在60±5℃，時(shí)間為60分鐘，第三階段，烘干到九成干時(shí)，溫度控制在100±5℃，時(shí)間為10-15分鐘，直到含水量達(dá)到5-8％以內(nèi)，即制成茉莉紅茶成品。