[發明專利]一種含黑枸杞提取物的飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201610539984.X
• 申請日: 2016-07-08
• 公開（公告）號: CN107581428A
• 公開（公告）日: 2018-01-16
• 發明（設計）人: 羅紅萍;張柏強
• 申請（專利權）人: 羅紅萍;張柏強;秦朝暉
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/105
• 代理公司: 深圳市國科知識產權代理事務所(普通合伙)44296
• 代理人: 陳永輝

技術領域

本發明涉及食品飲料技術領域，尤其涉及一種含黑枸杞提取物的飲料及其制備方法。

背景技術

隨著生活水平的提高，人們對養生的關注越來越多，對飲料提出了更高的要求，除了為身體提供水分的基本功能外，還對飲料的口味及養生功能提出了更多要求。但是，市場上琳瑯滿目的飲料，大多是以改善口味為主，飲料功能上依然比較單一，無法滿足人們逐漸提高的養生需求。而且單個中草藥的功效比較單一，因此通常需要將多種中草藥材聯合使用以達到聯合增益的效果，甚至獲得與單一中草藥完全不同、意想不到的效果。

其中，黑枸杞(學名：Lycium ruthenicum Murr)蒙名為“喬諾英-哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”，屬于茄科枸杞屬。為多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，白色。分布于中國西北和歐洲中亞。黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素-天然原花青素(紅果枸杞不含)，其OPC含量超過藍莓(黑枸杞含OPC3690mg/100g；藍莓含OPC330～3380mg/100g)，是迄今為止發現的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍，屬天然的水溶性花色甙黃酮類。原花害素OPC，Oligomeric Proantho Cyanidins(OPC)是一種有著特殊分子結構的生物類黃酮，是目前國際上公認的清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。一般為棕色粉末，氣微、味澀，溶于水和大多有機溶劑。原花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，是當今世界上最有效的抗氧化劑。它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。而黑枸杞所含原花青素是藍莓的幾倍甚至十幾倍之多，是目前自然界最有效的抗氧化物質。

傳統醫學關于黑枸杞的功效論述黑枸杞適用于腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等癥狀，藏醫藥經典《四部醫典》、《晶珠本草》等記載黑枸杞主治心熱病、心臟病、月經不調、停經等。《維吾爾藥志》記載，維吾爾醫生常用黑枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等，民間用作滋補強壯、明目及降壓藥。黑枸杞的性味甘平，現代科學也有大量研究證實,它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。此外，黑枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，黑枸杞還能治療慢性腎衰竭。黑枸杞可以美容，天然抗氧化效果最好。黑枸杞中富含的原花青素是天然的陽光遮蓋物，可以有效阻止紫外線對皮膚的損傷。而且黑枸杞中的原花青素能有效清除皮膚有害物質自由基的堆積和沉淀，延緩人體細胞衰老，保護膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，保持年輕狀態，減少皺紋，延緩衰老。

中國科學院西北高原生物研究所、中國科學院研究生院對優宜堂柴達木野生黑枸杞中的主要營養成分進行了分析，結果表明，黑枸杞鮮果含水質量分數85.03％，其干果蛋白質量分數10.61％脂肪6.66％，多糖4.28％，總黃酮質量分數4.29％，原花青素3.42％。果實含有γ-VE及δ-VE，每百克分別為0.0075和0.016mg，從黑枸杞籽中提取的枸杞籽油維生素E含量較果實要高的多，籽油富含α-VE、γ-VE及δ-VE，每百克分別為0.1906mg、1.8939mg和0.045mg。黑枸杞中氨基酸種類相對較豐富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸等含量相對較高。黑枸杞中礦質元素豐富，其中鉀的含量最高，且遠高于鈉的含量，屬于高鉀低鈉的食品。同時果實所含的微量元素也很豐富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，還含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由于微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。而黑枸杞中含有大量的原花青素，原花青素也是純天然的抗衰老的營養補充劑，是當今世界上最有效的抗氧化劑。它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。而黑枸杞所含原花青素是藍莓的幾倍甚至十幾倍之多，是目前自然界最有效的抗氧化物質。