[發明專利]一種穩定型橙花風味煙用香精的制備及用途

在審

• 申請號: 201610539232.3
• 申請日: 2016-07-10
• 公開（公告）號: CN107583575A
• 公開（公告）日: 2018-01-16
• 發明（設計）人: 解萬翠;楊錫洪
• 申請（專利權）人: 青島科技大學
• 主分類號: B01J13/04
• 分類號: B01J13/04;C11B9/00;A24B15/28
• 代理公司: 青島中天匯智知識產權代理有限公司37241
• 代理人: 郝團代

技術領域

本發明屬于穩定型煙用香精在卷煙領域中應用的技術領域，具體涉及一種穩定型橙花風味煙用香精制備方法及在卷煙中的應用。

背景技術

卷煙又稱香煙，通常是生產過程中在煙葉中添加香精香料，起到增加香煙香氣、改善吸食特性、掩蓋辛辣味以及賦予香煙獨特風格的作用，已經成為煙草工業中不可或缺的一部分。隨著煙草工業的發展，煙用香精香料產業也在不斷進步，不斷地開發新型煙用香精的同時，卷煙香氣的穩定性和持久性問題，一直是行業內及相關科研院所關注的焦點。由于香精香料的分子量小、沸點較低、極易揮發，即使添加在卷煙中，在長期存放過程中會揮發損失，且香煙在燃吸過程中，煙氣溫度很高，會使煙支后段的香精香料揮發，造成燃吸的前期香氣濃郁，后期香氣消失，沒有香味，即釋香不均勻，降低了香煙的消費品質。

微膠囊包埋技術可以提高煙用香精的穩定性，采用天然或改性的高分子化合物構成連續薄膜(壁材)，將需要保護的煙用香原料(芯材)完全包覆起來，可以有效阻止香氣成分的揮發散失，提高香精的穩定性。同時，由于隔絕與外界的接觸，也減緩了香精因化學變化引發的變質，保證了香料物質的品質。但微膠囊包埋的香精應用于香煙，在香煙的燃吸過程中，煙氣溫度較高，仍不能防止香氣成分的提前釋放，釋香均勻性問題還是無法解決。

煙草燃吸時會產生一定辛辣味，刺激感官產生不適，適當添加柔和劑，消除苦味及辛辣味，將帶來更好的消費感受。

發明內容

本發明為克服香煙中香原料在長期貯藏過程中的香氣揮發、氧化變質，以及香煙燃吸過程中香原料在高溫煙氣作用下提前揮發，導致釋香不均勻現象，以及克服煙氣的辛辣感覺，本發明采用微膠囊包埋技術穩定型香料前體——糖苷，附加煙氣柔和劑，制備穩定型煙用香精，并用于卷煙增香，抑制煙氣辛辣味，且可以保持香煙香氣的釋放均勻一致性。

本發明的第一方面涉及一種穩定型煙用香精，包括芯材、壁材和乳化劑；

所述芯材為新橙皮苷二氫查耳酮、三葉苷、橙花醇和橙花醇糖苷的混合物；所述壁材為羧甲基殼聚糖與辛烯基琥珀酸淀粉酯混合物。所述乳化劑為硬脂酰乳酸鈉。

在本發明的第一方面的優選方案中，所述新橙皮苷二氫查耳酮為1～2重量份，三葉苷為1～2重量份，橙花醇為4～10重量份，橙花醇糖苷為4～10重量份；

所述羧甲基殼聚糖占所述壁材的30wt％～50wt％，所述辛烯基琥珀酸淀粉酯占所述壁材的50wt％～70wt％；

所述芯材與所述壁材的重量比為3:1～1:1。

本發明的第二方面涉及所述穩定型煙用香精的制備方法，包括如下步驟：

(1)按比例稱取所述芯材、所述壁材和所述乳化劑后混合得到混合物；所述乳化劑的量占壁材和芯材總重量的0.5wt％～1.5wt％；

(2)將步驟(1)得到的混合物加水攪拌，配制成30wt％～35wt％水分散液；

(3)將步驟(2)得到的水分散液在60～70℃和20～30MPa下均質，得到均勻的水分散液；

(4)將步驟(3)得到的均勻的水分散液噴霧干燥即得到所述的復合煙用香精。優選地，所述噴霧干燥的進風溫度為150～200℃，出口溫度為70～90℃

本發明的第三方面涉及所述的穩定型煙用香精用于給卷煙增香的用途。

本發明的第四方面涉及所述的穩定型煙用香精用于給卷煙抑制煙氣辛辣味和保持卷煙香氣的穩定性、持久性和/或香氣釋放隨時間的均勻一致性的用途。

本發明的有益效果在于：

1、采用本發明生產的穩定型煙用香精，添加到香煙中，長期存放過程中香氣穩定長久，香氣品質不發生可察覺性改變。在消費者燃吸過程中，從開始到結束，香氣始終均勻穩定，釋香均勻。而添加普通香精的香煙存放過程中香氣揮發損失，發生香氣品質變劣，在燃吸過程中，由于煙氣溫度高，使香精快速揮發，造成前面香氣濃郁，后面香氣寡淡的現象。

2、本發明添加的新橙皮苷二氫查耳酮，是一種具有苦味抑制和風味改良的功能性甜味劑，在香煙中使用，可以抑制煙氣的辛辣味，增加甜潤底味，提高了煙氣品質。

3、本發明添加的三葉苷，具有清肺理氣功效。

4、本發明添加的橙花醇，具有令人愉快的玫瑰和橙花的香氣，香氣較平和，微帶 檸檬樣的果香，是高檔的煙用香精。