[發(fā)明專利]一種利用麻竹葉加工粽葉的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610516560.1
• 申請日: 2016-07-04
• 公開（公告）號: CN106142268B
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李彬;童龍;陳麗潔;耿養(yǎng)會;謝錦忠;張瑋
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶市林業(yè)科學(xué)研究院
• 主分類號: B27K9/00
• 分類號: B27K9/00;B27K3/34;B27K5/00;A61L2/03;B65D65/42;B05D7/24;C09D189/00;C09D105/08;C09D7/12;C09D5/14
• 代理公司: 廣州市華學(xué)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司44245
• 代理人: 唐善新

1.一種利用麻竹葉加工粽葉的方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：

S1：采摘生長期在30d，葉片已成熟但尚未形成明顯蠟質(zhì)層的新葉，清洗備用；

S2：將清洗好的葉片置于護綠劑中，在常溫條件下浸泡20min，護綠劑為葉綠素銅鈉鹽；

S3：將葉片放入電化學(xué)裝置中，電化學(xué)裝置的陽極為碳納米管，陰極為銅網(wǎng)電極，極板間距為3-4cm，電解液為葉綠素銅鈉鹽,電壓為4-5V，電流密度為100-200A/cm²，處理時間為10-20min；

S4：將處理完的葉片按照加工標準進行分檢，再將合格葉按照每40-50張為一把進行疊把捆扎；

S5：將經(jīng)過疊把的麻竹葉置入凍庫中進行低溫處理，處理時間為12h，處理溫度為-17℃～-19℃；

S6：將經(jīng)過低溫處理的麻竹葉轉(zhuǎn)至烘房進行烘制，烘房內(nèi)保持55℃-60℃的恒溫，烘烤時間為20-24h，使麻竹葉含水量保持3％～5％；

S7：將烘干后的麻竹葉自然回潮4-5h，再噴水，使麻竹葉的含水量為14％～17％，再放置20-24小時后進行包裝。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用麻竹葉加工粽葉的方法，其特征在于：在步驟S3中，保持pH4-5，溫度控制在40-50℃。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用麻竹葉加工粽葉的方法，其特征在于：在步驟S3中，所述陰極為利用有序介孔碳-殼聚糖修飾到銅網(wǎng)的電極，陽極為用β-環(huán)糊精修飾的多壁碳納米管。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用麻竹葉加工粽葉的方法，其特征在于：在步驟S3中還包括以下步驟，將葉片從電化學(xué)裝置中取出，并在葉片一側(cè)表面均勻的噴涂一層食用膜，其厚度控制在30～50μm，自然風(fēng)干后儲存?zhèn)溆茫秤媚ぐ粗亓坑嫹莅ㄒ韵鲁煞郑捍蠖狗蛛x蛋白10～20份，殼聚糖10～20份，甘油1～ 2份，谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶1～2份，維生素C0.5～1份。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種利用麻竹葉加工粽葉的方法，其特征在于：在噴涂食用膜前，將網(wǎng)片放置在葉片表面，然后再向葉片上噴涂食用膜，所述網(wǎng)片上的網(wǎng)孔均勻分布，網(wǎng)孔為納米級。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用麻竹葉加工粽葉的方法，其特征在于：在步驟S7中，噴水采用超聲波加濕器處理，加濕器內(nèi)注入的水為去離子水。