[發(fā)明專利]一種雜糧餅干及制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201610511149.5 | 申請(qǐng)日： | 2016-06-28 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN107535561A | 公開（公告）日： | 2018-01-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 辜朝剛 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 辜朝剛 |
| 主分類號(hào)： | A21D13/06 | 分類號(hào)： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/38;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 537000 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 雜糧 餅干 制備 方法 | ||
1.一種雜糧餅干，其特征在于采取的技術(shù)方案是，由以下重量份原料組成：中筋面粉180-250份、酵母粉0.8-1.2份、木瓜粉10-15份、小麥胚芽粉5-10份、紫薯12-18份、南瓜12-18份、山藥12-18份、黃豆粉12-18份、紅豆粉12-18份、黑豆粉12-18份、綠豆粉12-18份、雞蛋20-30份、蜂蜜10-20份、玉米胚芽油10-20份、奶油10-20份、鹽2-6份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雜糧餅干，其特征在于優(yōu)選地，按以下重量組分的比例組成：中筋面粉180份、酵母粉1.0份、木瓜粉12份、小麥胚芽粉8份、紫薯15份、南瓜15份、山藥15份、黃豆粉15份、紅豆粉15份、黑豆粉15份、綠豆粉15份、雞蛋25份、蜂蜜15份、玉米胚芽油15份、奶油15份、鹽5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雜糧餅干，其特征在于制備方法為：
(1)將木瓜粉、小麥胚芽粉及黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、綠豆粉置于鍋中，加入玉米胚芽油，小火加熱，不斷翻炒，混合均勻后，取鍋中所有物料備用；
(2)將南瓜、紫薯、山藥洗凈，置于容器中，加入奶油，攪拌均勻后，隔水蒸10-15分鐘，取容器中所有物料備用；
(3)將配方中除水以外的剩余物料與步驟1和2中的所有物料合并，加入合適的水，不斷攪拌，形成面團(tuán)后，發(fā)酵6-8小時(shí)；
(4)用發(fā)酵好的面，做成餅干，并置于烤箱中，烤熟，待冷卻后，包裝即可。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于辜朝剛，未經(jīng)辜朝剛許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
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