[發(fā)明專利]降低血糖的黃瓜檸檬湯的配方及其加工工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610500858.3
• 申請日: 2016-06-30
• 公開（公告）號: CN107549519A
• 公開（公告）日: 2018-01-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 莫云輝
• 申請（專利權(quán)）人: 桂林市糧銘農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/00
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標(biāo)事務(wù)所有限責(zé)任公司45112
• 代理人: 劉梅芳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，特別涉及降低血糖的黃瓜檸檬湯的配方及其加工工藝。

背景技術(shù)

黃瓜：也稱青瓜，果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺，黃瓜味甘甜、性涼、具有清熱解毒的功效，主治咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，另外，黃瓜還可美容，黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種口感舒爽、味道純正，適合大眾口味的降低血糖的黃瓜檸檬湯的配方及其加工工藝， 降低血糖的黃瓜檸檬湯劑的配方，該配方的重量百分比為：純凈水65% 白砂糖3% 冰糖6%、黃瓜25%、甜蜜素0.5% 檸檬酸0.5%，各配方的百分比總和為100%。

采用上述配方生產(chǎn)降低血糖的黃瓜檸檬湯的加工工藝為：

(1).選取原料：選擇鮮黃瓜,去皮，去除腐爛、變質(zhì)等雜質(zhì)。

(2).清水漂洗：把黃瓜放入缸，注入適量純凈水清洗干凈；

(3).瀝干、消毒：將洗凈的黃瓜用沸水煮20分鐘后用不銹鋼篩網(wǎng)瀝干后備用；

(4).配料:按上述配方比例將所需原料配備好；

(5).果汁熬制：把配制好的純凈水和黃瓜放入夾層鍋中，用蒸氣進(jìn)行加熱熬制80℃,添加白砂糖、冰糖、甜蜜素、繼續(xù)加熱到90℃, 再添加檸檬酸；繼續(xù)加熱到100℃后熬制15分鐘；

(6).將熬制好的冰糖黃瓜汁曬網(wǎng)進(jìn)行精密過濾；

(7).灌裝：待熬制好的降低血糖的黃瓜檸檬湯冷卻到40℃左右時，再次過濾進(jìn)行灌裝；

(8).高溫殺菌：將灌裝好降低血糖的黃瓜檸檬湯進(jìn)行100℃高溫殺菌,時間15分鐘；

本發(fā)明加工出的降低血糖的黃瓜檸檬湯可解決清熱解毒，豐富的維生素E可起到延年益壽，能安神定志，防止酒精中毒，降低血糖。

一．具體實施方式 ：

降低血糖的黃瓜檸檬湯的配方,其配料比例為：

純凈水60% 白砂糖3% 冰糖6%、黃瓜30%、甜蜜素0.5% 檸檬酸0.5%;;各配方的百分比總和為100%。

(1).選取原料：選擇鮮黃瓜,去皮，去除腐爛、變質(zhì)等雜質(zhì)。

(2).清水漂洗：把黃瓜放入缸，注入適量純凈水清洗干凈；

(3).瀝干、消毒：將洗凈的黃瓜用沸水煮10分鐘后用不銹鋼篩網(wǎng)瀝干后備用；

(4).配料:按上述配方比例將所需原料配備好；

(5).果汁熬制：把配制好的純凈水和黃瓜放入夾層鍋中，用蒸氣進(jìn)行加熱熬制80℃,添加白砂糖、冰糖、甜蜜素、繼續(xù)加熱到90℃, 再添加檸檬酸；繼續(xù)加熱到100℃后熬制15分鐘；

(6).將熬制好的冰糖黃瓜汁曬網(wǎng)進(jìn)行精密過濾；

(7).灌裝：待熬制好的降低血糖的黃瓜檸檬湯冷卻到40℃左右時，再次過濾進(jìn)行灌裝；

(8).高溫殺菌：將灌裝好降低血糖的黃瓜檸檬湯進(jìn)行100℃高溫殺菌,時間15分鐘。