[發明專利]降低血糖的黃瓜檸檬湯的配方及其加工工藝

在審

• 申請號: 201610500858.3
• 申請日: 2016-06-30
• 公開（公告）號: CN107549519A
• 公開（公告）日: 2018-01-09
• 發明（設計）人: 莫云輝
• 申請（專利權）人: 桂林市糧銘農業科技開發有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/00
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112
• 代理人: 劉梅芳

1.降低血糖的黃瓜檸檬湯的配方，其特征在于：所述配方的重量百分比為：純凈水65% 白砂糖3% 冰糖6%、黃瓜25%、甜蜜素0.5% 檸檬酸0.5%;各配方的百分比總和為100%，各配方的百分比總和為100%。

2.一種如權利要求1 所述配方生產降低血糖的黃瓜檸檬湯的加工工藝為：

(1).選取原料：選擇鮮黃瓜,去皮，去除腐爛、變質等雜質；

(2).清水漂洗：把黃瓜放入缸，注入適量純凈水清洗干凈；

(3).瀝干、消毒，將洗凈的黃瓜用沸水煮20分鐘后用不銹鋼篩網瀝干后備用；

(4).配料:按上述配方比例將所需原料配備好；

(5).果汁熬制：把配制好的純凈水和黃瓜放入夾層鍋中，用蒸氣進行加熱熬制80℃,添加白砂糖、冰糖、甜蜜素、繼續加熱到90℃, 再添加檸檬酸；繼續加熱到100℃后熬制15分鐘；

(6).將熬制好的冰糖黃瓜汁曬網進行精密過濾；

(7).灌裝：待熬制好的降低血糖的黃瓜檸檬湯冷卻到40℃左右時，再次過濾進行灌裝；

(8).高溫殺菌：將灌裝好降低血糖的黃瓜檸檬湯進行100℃高溫殺菌,時間15分鐘。