[發明專利]一種爽口型果汁果味乳飲料

在審

• 申請號: 201610484457.3
• 申請日: 2016-06-28
• 公開（公告）號: CN107535607A
• 公開（公告）日: 2018-01-05
• 發明（設計）人: 李志慧
• 申請（專利權）人: 哈爾濱達濟仁科技開發有限公司
• 主分類號: A23C9/156
• 分類號: A23C9/156;A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種飲料，具體涉及一種爽口型果汁果味乳飲料，屬于食品飲料加工技術領域。

背景技術

飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產出來，供人們直接飲用的液體食品；飲料是經過加工制作、供人飲用的食品，它以提供人們生活必需的水分和營養成分，達到生津止渴和增進身體健康為目的；飲料的種類繁多，風味各異，是人們日常生活中最普遍最必需的飲品；飲料都具有一定的滋味和口感，而且十分強調色、香、味，它們或者保持天然的色、香、味，或者經過加工調配加以改善，以滿足人們各方面的需要。飲料不僅能為人們補充水分，而且還有補充營養的作用，有的甚至還有食療作用。除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分，因此有一定的營養；飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料，無酒精飲料又稱軟飲料；市面上的軟飲料包括：碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、礦泉水、運動型飲料等；隨著生活水平的提高，人們對養生的關注越來越多，對飲料提出了更高的要求，除了為身體提供水分的基本功能外，還對飲料的口味及養生功能提出了更多要求；但是，市場上琳瑯滿目的飲料，大多是以改善口味為主，飲料功能上依然比較單一，無法滿足人們逐漸提高的養生需求。

發明內容

（一）要解決的技術問題

為解決上述問題，本發明提出了一種爽口型果汁果味乳飲料，營養豐富，且具有爽口的風味。

（二）技術方案

本發明的爽口型果汁果味乳飲料，所述飲料按照組份質量百分比如下：

奶粉5%~15%；

濃縮果汁2%~10%；

穩定劑（果膠、PGA、CMC）0.25%~0.6%；

檸檬酸鈉0.3%~0.7%；

果味香精0.005%~0.01%；

食用色素0.005%~0.01%；

余量水。

進一步地，所述飲料溶液ph值調至3.8~4.6。

再進一步地，所述飲料溶液ph值調至4。

作為優選的實施方案，所述飲料按照組份質量百分比如下：

奶粉5%；

濃縮果汁10%；

穩定劑（果膠、PGA、CMC）0.6%；

檸檬酸鈉0.7%；

果味香精0.005%；

食用色素0.005%；

余量水。

作為優選的實施方案，所述飲料按照組份質量百分比如下：

奶粉15%；

濃縮果汁2%；

穩定劑（果膠、PGA、CMC）0.25%；

檸檬酸鈉0.3%；

果味香精0.005%；

食用色素0.005%；

余量水。

（三）有益效果

與現有技術相比，本發明的爽口型果汁果味乳飲料，營養價值高，具有爽口的風味，容易讓市場接受。

具體實施方式

一種爽口型果汁果味乳飲料，所述飲料按照組份質量百分比如下：

奶粉5%~15%；

濃縮果汁2%~10%；

穩定劑（果膠、PGA、CMC）0.25%~0.6%；

檸檬酸鈉0.3%~0.7%；

果味香精0.005%~0.01%；

食用色素0.005%~0.01%；

余量水。

其中，所述飲料溶液ph值調至3.8~4.6；所述飲料溶液ph值調至4。

實施例1：

一種爽口型果汁果味乳飲料，所述飲料按照組份質量百分比如下：

奶粉5%；

濃縮果汁10%；

穩定劑（果膠、PGA、CMC）0.6%；

檸檬酸鈉0.7%；

果味香精0.005%；

食用色素0.005%；

余量水。

實施例2：

一種爽口型果汁果味乳飲料，所述飲料按照組份質量百分比如下：

奶粉15%；

濃縮果汁2%；

穩定劑（果膠、PGA、CMC）0.25%；

檸檬酸鈉0.3%；

果味香精0.005%；

食用色素0.005%；

余量水。

上面所述的實施例僅僅是對本發明的優選實施方式進行描述，并非對本發明的構思和范圍進行限定。在不脫離本發明設計構思的前提下，本領域普通人員對本發明的技術方案做出的各種變型和改進，均應落入到本發明的保護范圍，本發明請求保護的技術內容，已經全部記載在權利要求書中。