[發(fā)明專利]一種功能草復(fù)合飲品配方

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610469157.8
• 申請日: 2016-06-25
• 公開（公告）號: CN107535773A
• 公開（公告）日: 2018-01-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李志慧
• 申請（專利權(quán)）人: 哈爾濱達(dá)濟(jì)仁科技開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種飲料，具體涉及一種功能草復(fù)合飲品配方 ，屬于食品飲料加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

冬凌草含有單萜、倍半萜、二萜、三萜、揮發(fā)油、多糖、黃酮等化學(xué)成分；廣泛分布于黃河、長江流域，是1972年從河南林縣民間草藥中發(fā)掘而出，以往歷代本草均無記載；該藥具有清熱解毒，活血止血之功效，冬凌草具有抗細(xì)胞增殖、抑制癌細(xì)胞DNA、RNA和蛋白質(zhì)的合成、誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡、抗突變和增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功能；盡管冬凌草含有多種有益成分，但由于其口味問題一直沒能很好的解決，所以一直以來大多只是被消費(fèi)者當(dāng)作藥物食用；隨著近年來食品加工技術(shù)的提高，冬凌草的加工也開始逐漸被研究；越來越多的研究顯示，冬凌草適合制作成飲料、復(fù)合茶等；蘆薈富含有機(jī)酸、多糖、蒽醌類化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，具有抗癌、美容等多種功能；魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)；能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實(shí)熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等；其中冬凌汁、蘆薈汁和魚腥草僅僅是藥用或配菜，還沒有在飲料領(lǐng)域得到開發(fā)利用。

發(fā)明內(nèi)容

（一）要解決的技術(shù)問題

為解決上述問題，本發(fā)明提出了一種功能草復(fù)合飲品配方，將冬凌草的抗癌、解毒和蘆薈的美容養(yǎng)顏，及魚腥草的清熱解毒在飲料當(dāng)中得到開發(fā)，開發(fā)出了一種酸甜可口、風(fēng)味好、顏色宜人、營養(yǎng)全面的復(fù)合飲料。

（二）技術(shù)方案

本發(fā)明的功能草復(fù)合飲品配方，所述飲料按照組份重量百分比如下：冬凌汁15~20%，蘆薈汁5~8%，魚腥草汁3~5%，木糖醇5~10%，檸檬酸0.1~0.2%，環(huán)糊精0.2~0.3%，淀粉酶0.1~0.3%，果膠酶0.1~0.2%和纖維素酶0.1~0.2%，黃原膠0.03~0.05%， CMC0.02~0.04%，瓊脂0.05~0.01%，余量水。

進(jìn)一步地，所述冬凌汁其固形物不超過8%。

進(jìn)一步地，所述魚腥草汁由干魚腥草根粉碎加水取濾液得到；濾液濃度為30~50%。

作為優(yōu)選的實(shí)施方案，冬凌汁15%，蘆薈汁5%，魚腥草汁3%，木糖醇5%，檸檬酸0.1%，環(huán)糊精0.2%，淀粉酶0.1%，果膠酶0.1%和纖維素酶0.1%，黃原膠0.03%， CMC0.02%，瓊脂0.05%，余量水。

作為優(yōu)選的實(shí)施方案，冬凌汁20%，蘆薈汁8%，魚腥草汁5%，木糖醇10%，檸檬酸0.2%，環(huán)糊精0.3%，淀粉酶0.3%，果膠酶0.2%和纖維素酶0.2%，黃原膠0.05%， CMC 0.04%，瓊脂0.01%，余量水。

（三）有益效果

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的功能草復(fù)合飲品配方，營養(yǎng)價(jià)值高，營養(yǎng)豐富，將冬凌草的抗癌、解毒和蘆薈的美容養(yǎng)顏，及魚腥草的清熱解毒在飲料當(dāng)中得到開發(fā)，開發(fā)出了一種酸甜可口、風(fēng)味好、顏色宜人、營養(yǎng)全面的復(fù)合飲料。

具體實(shí)施方式

一種功能草復(fù)合飲品配方，所述飲料按照組份重量百分比如下：冬凌汁15~20%，蘆薈汁5~8%，魚腥草汁3~5%，木糖醇5~10%，檸檬酸0.1~0.2%，環(huán)糊精0.2~0.3%，淀粉酶0.1~0.3%，果膠酶0.1~0.2%和纖維素酶0.1~0.2%，黃原膠0.03~0.05%， CMC0.02~0.04%，瓊脂0.05~0.01%，余量水。

其中，所述冬凌汁其固形物不超過8%。所述魚腥草汁由干魚腥草根粉碎加水取濾液得到；濾液濃度為30~50%。

實(shí)施例1：

一種功能草復(fù)合飲品配方，冬凌汁15%，蘆薈汁5%，魚腥草汁3%，木糖醇5%，檸檬酸0.1%，環(huán)糊精0.2%，淀粉酶0.1%，果膠酶0.1%和纖維素酶0.1%，黃原膠0.03%， CMC0.02%，瓊脂0.05%，余量水。

實(shí)施例2：

一種功能草復(fù)合飲品配方，冬凌汁20%，蘆薈汁8%，魚腥草汁5%，木糖醇10%，檸檬酸0.2%，環(huán)糊精0.3%，淀粉酶0.3%，果膠酶0.2%和纖維素酶0.2%，黃原膠0.05%， CMC 0.04%，瓊脂0.01%，余量水。

本發(fā)明的功能草復(fù)合飲品配方，營養(yǎng)價(jià)值高，營養(yǎng)豐富，將冬凌草的抗癌、解毒和蘆薈的美容養(yǎng)顏，及魚腥草的清熱解毒在飲料當(dāng)中得到開發(fā)，開發(fā)出了一種酸甜可口、風(fēng)味好、顏色宜人、營養(yǎng)全面的復(fù)合飲料。

上面所述的實(shí)施例僅僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對本發(fā)明的構(gòu)思和范圍進(jìn)行限定。在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)構(gòu)思的前提下，本領(lǐng)域普通人員對本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變型和改進(jìn)，均應(yīng)落入到本發(fā)明的保護(hù)范圍，本發(fā)明請求保護(hù)的技術(shù)內(nèi)容，已經(jīng)全部記載在權(quán)利要求書中。