[發明專利]一種易消化降壓年糕及其制作方法

在審

• 申請號: 201610453821.X
• 申請日: 2016-06-22
• 公開（公告）號: CN107518257A
• 公開（公告）日: 2017-12-29
• 發明（設計）人: 唐逸
• 申請（專利權）人: 唐逸
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/105;A23L25/00;A23L19/00;A23L33/00
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司11212
• 代理人: 趙秀斌

技術領域

本發明屬于食物的加工領域，尤其涉及一種易消化降壓年糕及其制作方法。

背景技術

年糕在江南地區是老百姓喜聞樂見的一種食品，其在燒制時簡單方便，口感良好，而且年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素，是一種不可多得的主食，然而年糕的結構緊密，不易消化，吃多了容易消化不良，特別是對于脾胃虛弱的老人和小孩，以及腸胃功能不好的人來說，一次不宜多食用，否則難以消化，而且市場上的年糕很少具有保健作用，因此開發一種保健年糕是有必要。

發明內容

本發明的目的是提供一種易消化降壓年糕，本發明容易消化，而且能夠起到降壓作用。

本發明采用的技術方案是：

一種易消化降壓年糕，它是由以下重量配比的原料制成的：糯玉米300-400份、山藥粉10-20份、木瓜粉10-15份、松子仁8-10份、核桃8-10份、黑木耳粉5-10份、蕨麻5-10份、白術5-10份、山楂5-10份、橘皮2-5份、甘草5-10份、杜仲10-15份和黃精8-10份；

本發明的優選方案：以重量份表示，糯玉米400份、山藥粉20份、木瓜粉15份、松子仁10份、核桃10份、黑木耳粉10份、蕨麻10份、白術10份、山楂10份、橘皮5份、甘草10份、杜仲15份和黃精10份；

一種易消化降壓年糕的制作方法，包括以下步驟：

(1)將蕨麻曬干，然后粉碎，過200目篩，制成顆粒；

(2)將白術、甘草、杜仲和黃精倒入鍋中，加入水，加熱30-40min，溫度為80-90度，然后過濾，得到過濾液；

(3)將核桃、山楂和橘皮磨成粉末狀，然后和黑木耳進行混合，制成混合粉；

(4)將糯玉米、山藥粉和木瓜粉攪拌均勻，加入步驟(2)的過濾液和步驟(1)的顆粒后，進行加熱，然后壓濾脫水，然后送入年糕成型機中擠壓成型，將步驟(3)中的混合粉和松子仁撒在其表面；

(5)將長條年糕進行冷卻固化，降低年糕水分，冷卻時間在12-24小時，然后進行切片，速凍包裝；

本發明中加入白術、甘草、杜仲和黃精等中草藥，加入到年糕中，提高藥用價值，能夠防止心氣虛和氣喘咳嗽；

本發明將核桃、山楂和橘皮磨成粉末狀，加入年糕中，使之便于消化，從而使之適合老年人和孩子食用；

本發明的有益效果：

1、本發明通過加入多種中草藥，可以調節食物的藥性，且更加有利于身體健康；

2、本發明通過松子仁和黑木耳粉灑在年糕表面，這樣有利于調節年糕的口味；

3、本發明加入山楂和橘皮，可以方便進行食用，便于消化。

具體實施方式

以下對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。

實施例1

一種易消化降壓年糕，它是由以下重量配比的原料制成的：糯玉米400份、山藥粉20份、木瓜粉15份、松子仁10份、核桃10份、黑木耳粉10份、蕨麻10份、白術10份、山楂10份、橘皮5份、甘草10份、杜仲15份和黃精10份；

一種易消化降壓年糕的制作方法，包括以下步驟：

(1)將蕨麻曬干，然后粉碎，過200目篩，制成顆粒；

(2)將白術、甘草、杜仲和黃精倒入鍋中，加入水，加熱40min，溫度為90度，然后過濾，得到過濾液；

(3)將核桃、山楂和橘皮磨成粉末狀，然后和黑木耳進行混合，制成混合粉；

(4)將糯玉米、山藥粉和木瓜粉攪拌均勻，加入步驟(2)的過濾液和步驟(1)的顆粒后，進行加熱，然后壓濾脫水，然后送入年糕成型機中擠壓成型，將步驟(3)中的混合粉和松子仁撒在其表面；

(5)將長條年糕進行冷卻固化，降低年糕水分，冷卻時間在12-24小時，然后進行切片，速凍包裝。

實施例2

一種易消化降壓年糕，它是由以下重量配比的原料制成的：糯玉米300份、山藥粉10份、木瓜粉10份、松子仁8份、核桃8份、黑木耳粉5份、蕨麻5份、白術5份、山楂5份、橘皮2份、甘草5份、杜仲10份和黃精8份；

一種易消化降壓年糕的制作方法，包括以下步驟：

(1)將蕨麻曬干，然后粉碎，過200目篩，制成顆粒；

(2)將白術、甘草、杜仲和黃精倒入鍋中，加入水，加熱30min，溫度為80度，然后過濾，得到過濾液；

(3)將核桃、山楂和橘皮磨成粉末狀，然后和黑木耳進行混合，制成混合粉；