[發明專利]一種易消化降壓年糕及其制作方法在審
| 申請號： | 201610453821.X | 申請日： | 2016-06-22 |
| 公開（公告）號： | CN107518257A | 公開（公告）日： | 2017-12-29 |
| 發明（設計）人： | 唐逸 | 申請（專利權）人： | 唐逸 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L33/105;A23L25/00;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京輕創知識產權代理有限公司11212 | 代理人： | 趙秀斌 |
| 地址： | 225008 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 消化 降壓 年糕 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種易消化降壓年糕，其特征在于，它是由以下重量配比的原料制成的：糯玉米300-400份、山藥粉10-20份、木瓜粉10-15份、松子仁8-10份、核桃8-10份、黑木耳粉5-10份、蕨麻5-10份、白術5-10份、山楂5-10份、橘皮2-5份、甘草5-10份、杜仲10-15份和黃精8-10份。
2.根據權利要求1所述的一種易消化降壓年糕，其特征在于，以重量份表示，糯玉米400份、山藥粉20份、木瓜粉15份、松子仁10份、核桃10份、黑木耳粉10份、蕨麻10份、白術10份、山楂10份、橘皮5份、甘草10份、杜仲15份和黃精10份。
3.一種制作權利要求1的易消化降壓年糕的方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將蕨麻曬干，然后粉碎，過200目篩，制成顆粒；
(2)將白術、甘草、杜仲和黃精倒入鍋中，加入水，加熱30-40min，溫度為80-90度，然后過濾，得到過濾液；
(3)將核桃、山楂和橘皮磨成粉末狀，然后和黑木耳進行混合，制成混合粉；
(4)將糯玉米、山藥粉和木瓜粉攪拌均勻，加入步驟(2)的過濾液和步驟(1)的顆粒后，進行加熱，然后壓濾脫水，然后送入年糕成型機中擠壓成型，將步驟(3)中的混合粉撒在其表面；
(5)將長條年糕進行冷卻固化，降低年糕水分，冷卻時間在12-24小時，然后進行切片，速凍包裝。
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