[發明專利]一種可循環使用的泡菜壇的制備方法在審
| 申請號： | 201610423076.4 | 申請日： | 2016-06-16 |
| 公開（公告）號： | CN107510005A | 公開（公告）日： | 2017-12-26 |
| 發明（設計）人： | 周家仁 | 申請（專利權）人： | 周家仁 |
| 主分類號： | A23L19/20 | 分類號： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 530021 廣西壯族自治*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 循環 使用 泡菜 制備 方法 | ||
1.一種可循環使用的泡菜壇的制備方法，其特征在于包括以下原料：指天椒、生姜、鹽、酒、糯米粥湯。
2.根據權利要求1所述的一種可循環使用的泡菜壇的制備方法，其特征在于：容器為15斤左右的水封壇。
3.根據權利要求1所述的一種可循環使用的泡菜壇的制備方法，其特征在于：其原料的重量配比為：指天椒∶生姜∶鹽∶酒；糯米粥湯約為7∶0.5∶1∶1∶5。
4.根據權利要求1所述的一種可循環使用的泡菜壇的制備方法，其特征在于：所述制備方法包括以下步驟：
1)選取氣密性好、容量為15斤左右的陶瓷水封壇，洗凈后倒置陰干；
2)采摘完全生長成熟的指天椒，洗凈、陰干；
3)準備好半斤質量良好的生姜，洗凈后切片陰干；
4)準備好袋裝米酒和鹽各一斤；
5)煮一鍋糯米粥，放涼；
6)將指天椒和生姜片、鹽攪均勻放入壇中，再倒入袋裝米酒，最后緩緩倒入糯米粥湯，直至離壇口上沿約5公分；
7)將壇蓋蓋好，倒入水密封，放置到陰涼處，放置半個月左右。
5.根據權利要求1所述的一種可循環使用的泡菜壇的制備方法，其特征在于：泡菜壇制好后，取出大部分指天椒，而后可根據需要，循環放入自己喜愛的各種食材，包括但不限于蘿卜(含蘿卜纓子)、豆角、萵筍、包菜、李子、楊桃、木瓜、芒果、黃瓜、鳳爪、刀豆、毛豆等，新放入食材24小時后即可食用。
6.根據權利要求1所述的一種可循環使用的泡菜壇的制備方法，其特征在于：泡菜壇循環使用過程中，需要根據具體情況適時添加鹽、酒，醋少到不足半壇時要加入糯米粥湯。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于周家仁，未經周家仁許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201610423076.4/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種糟辣酸嘢的制作方法
- 下一篇：一種帶餡酸黃瓜的腌制方法
