[發(fā)明專利]一種具有改善睡眠的功能性組合物及其應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610404972.6
• 申請日: 2016-06-07
• 公開（公告）號: CN107467647B
• 公開（公告）日: 2022-07-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 梁艷;石丹
• 申請（專利權(quán)）人: 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)股份有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/18;A23C9/152;A23C9/13
• 代理公司: 北京正理專利代理有限公司 11257
• 代理人: 張文祎;趙曉丹

本發(fā)明公開一種具有改善睡眠的功能性組合物及其應(yīng)用。所述功能性組合物包括火麻仁粉、清蛋白多肽粉、香蜂草粉和魔芋膠；其中魔芋膠、香蜂草粉、火麻仁粉和清蛋白多肽粉的質(zhì)量比為1:10～20：20～32:110～200。該功能性組合物能顯著改善睡眠，且將其添加到食品中，尤其是液態(tài)乳制品中，不會影響產(chǎn)品的口感和風(fēng)味，同時還保證了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。更具體地，涉及一種具有改善睡眠的功能性組合物及其在制備乳制品中的應(yīng)用。

背景技術(shù)

人的一生有1/3的時間是在睡眠中度過的，好的睡眠對恢復(fù)體力、促進(jìn)健康十分重要。但隨著現(xiàn)代社會的快速發(fā)展，生活節(jié)奏加快、壓力加大，很多人不同程度地受到失眠、早醒等問題的困擾。可以說，睡眠障礙已經(jīng)成為一個全球性的問題。因此，開發(fā)一種具有改善睡眠的功能性組合物將具有十分重要的意義。

目前市面上用于治療失眠或改善睡眠的藥物多為中樞神經(jīng)抑制類藥物，如巴比妥類、苯二氮卓類等，但是都伴隨著或大或小的副作用或不良反應(yīng)不適宜長期服用。還有一類用于提高睡眠質(zhì)量的產(chǎn)品就是利用傳統(tǒng)中醫(yī)理論的中藥大復(fù)方，也有相關(guān)的專利。如CN1171620 C公開了一種改善睡眠的保健食品，該產(chǎn)品由酸棗仁、五味子、白芍、靈芝和人參組成；CN 103099203 A公開了一種有益于睡眠的保健食品，該產(chǎn)品由紅棗、五味子、黃芪、當(dāng)歸和輔料組成；CN 103054044 B公開了一種改善睡眠的保健食品組合物，該組合物包括γ-氨基丁酸粉、五味子提取物、含鈣化合物、含鎂化合物和維生素B6。但鑒于在法規(guī)上五味子、白芍、當(dāng)歸等屬于可用于保健食品的物品，上述組合物不適于添加到普通食品中；CN103169787 B公開了一種具有提高睡眠質(zhì)量延長深度睡眠時間的組合物，該產(chǎn)品由酸棗仁提取物、三七莖葉提取物、豆腐果苷提取物和γ-氨基丁酸組成。但γ-氨基丁酸需以L-谷氨酸鈉為原料經(jīng)希氏乳桿菌發(fā)酵、加熱殺菌、冷卻、活性炭處理、過濾、加入調(diào)配輔料(淀粉)、噴霧干燥等步驟獲得，工藝較為復(fù)雜。

火麻仁粉作為藥食同源名單中的一種，具有改善睡眠，提高睡眠質(zhì)量的作用。

清蛋白多肽粉是以卵清蛋白為原料，經(jīng)過復(fù)合酶梯度酶切、多級分離純化、噴霧干燥工藝精制而成，能延長睡眠時間，對入睡有促進(jìn)作用，具有改善睡眠的作用。但是清蛋白多肽粉作為一種肽類添加到液態(tài)乳制品，往往會導(dǎo)致產(chǎn)品有苦味。此外，乳制品是指以牛羊奶等為主要原料，經(jīng)加工制成的食品。由于乳制品領(lǐng)域的特殊性，清蛋白多肽粉的添加會影響乳制品尤其是液態(tài)乳制品的口感、風(fēng)味及穩(wěn)定性。

基于上述問題，有必要對功能性原料進(jìn)行進(jìn)一步的研究，開發(fā)出口感好、具有改善睡眠功能，且適用于乳制品的功能性組合物。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的一個目的在于提供一種具有改善睡眠的功能性組合物。該功能性組合物能顯著改善睡眠，且將其添加到食品中，尤其是乳制品中，不會影響產(chǎn)品的口感和風(fēng)味，同時還保證了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

本發(fā)明的第二個目的在于提供一種具有改善睡眠的功能性乳制品。該乳制品包含上述功能性組合物，能夠顯著改善睡眠。

本發(fā)明的第三個目的在于提供一種具有改善睡眠功能的液態(tài)乳制品。該液態(tài)乳制品不僅可以顯著改善睡眠，同時還可以消除由于添加清蛋白多肽粉所帶來的苦味。

本發(fā)明的第四個目的在于提供一種具有改善睡眠功能的液態(tài)乳制品的應(yīng)用。

為達(dá)到上述第一個目的，本發(fā)明采用下述技術(shù)方案：

一種具有改善睡眠的功能性組合物，所述功能性組合物包括火麻仁粉、清蛋白多肽粉、香蜂草粉和魔芋膠；其中魔芋膠、香蜂草粉、火麻仁粉和清蛋白多肽粉的質(zhì)量比為1:10～20：20～32:110～200。