[發(fā)明專利]一種烤雞翅的制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610376705.2
• 申請(qǐng)日: 2016-05-31
• 公開（公告）號(hào): CN107439976A
• 公開（公告）日: 2017-12-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊如雙
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 楊如雙
• 主分類號(hào): A23L13/50
• 分類號(hào): A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70
• 代理公司: 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11350
• 代理人: 湯東鳳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體的說，是涉及到一種烤雞翅的制作方法。

背景技術(shù)

雞翅是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄?，通常雞翅的做法有可樂雞翅，土豆雞翅等，雞翅的這些做法，味道鮮美，但是難于儲(chǔ)存和攜帶。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是提供一種烤雞翅的制作方法，制作簡(jiǎn)單，該雞翅雞肉味道鮮香、甜香、易于儲(chǔ)存和攜帶。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種烤雞翅的制作方法，包括以下步驟：（1）備料：將雞翅洗凈、瀝干，并用刀將雞翅劃上刀痕；（2）腌制：將（1）中處理好的雞翅加入調(diào)味料粉攪拌5-10分鐘，其中每1000克的雞翅中加入30-50克的調(diào)味料粉和80-100克的水，攪拌完成后腌制時(shí)長(zhǎng)為1-2個(gè)小時(shí)，每0.5-1小時(shí)攪拌5-10分鐘；（3）刷汁：用刷子先在雞翅兩面刷一層燒烤汁，再刷一層蜂蜜；（4）烤燒：將（3）中刷汁完成后的雞翅放入烤箱，燒烤時(shí)間為7-10分鐘，溫度為230-250℃，完成后取出即可。

進(jìn)一步說明，所述調(diào)味料粉包括以下重量份的原料粉：食用鹽30-50份、味精8-12份、大蒜10-15份、黑胡椒10-20份、洋蔥20-30份。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：本發(fā)明以雞翅及食用鹽、味精、大蒜、黑胡椒、洋蔥等為原料，不加化學(xué)添加劑，烤出的雞翅鮮香鮮甜，有益健康，采用這種方法制作的雞翅雞肉質(zhì)酥松鮮嫩，口感美味，同時(shí)方便存貯和攜帶。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述，但不限制本發(fā)明的保護(hù)范圍和應(yīng)用范圍：

實(shí)施例1

一種烤雞翅的制作方法，包括以下步驟：（1）備料：將雞翅洗凈、瀝干，并用刀將雞翅劃上刀痕；（2）腌制：將（1）中處理好的雞翅加入調(diào)味料粉攪拌5分鐘，其中每1000克的雞翅中加入30克的調(diào)味料粉和80克的水，攪拌完成后腌制時(shí)長(zhǎng)為1個(gè)小時(shí)，每0.5小時(shí)攪拌5分鐘；所述調(diào)味料粉包括以下重量份的原料粉：食用鹽30份、味精8份、大蒜10份、黑胡椒10份、洋蔥20份；（3）刷汁：用刷子先在雞翅兩面刷一層燒烤汁，再刷一層蜂蜜；（4）烤燒：將（3）中刷汁完成后的雞翅放入烤箱，燒烤時(shí)間為7分鐘，溫度為250℃，完成后取出即可。

實(shí)施例2

一種烤雞翅的制作方法，包括以下步驟：（1）備料：將雞翅洗凈、瀝干，并用刀將雞翅劃上刀痕；（2）腌制：將（1）中處理好的雞翅加入調(diào)味料粉攪拌10分鐘，其中每1000克的雞翅中加入50克的調(diào)味料粉和100克的水，攪拌完成后腌制時(shí)長(zhǎng)為2個(gè)小時(shí)，每1小時(shí)攪拌10分鐘；所述調(diào)味料粉包括以下重量份的原料粉：食用鹽50份、味精12份、大蒜15份、黑胡椒20份、洋蔥30份；（3）刷汁：用刷子先在雞翅兩面刷一層燒烤汁，再刷一層蜂蜜；（4）烤燒：將（3）中刷汁完成后的雞翅放入烤箱，燒烤時(shí)間為10分鐘，溫度為230℃，完成后取出即可。

實(shí)施例3

一種烤雞翅的制作方法，包括以下步驟：（1）備料：將雞翅洗凈、瀝干，并用刀將雞翅劃上刀痕；（2）腌制：將（1）中處理好的雞翅加入調(diào)味料粉攪拌8分鐘，其中每1000克的雞翅中加入40克的調(diào)味料粉和90克的水，攪拌完成后腌制時(shí)長(zhǎng)為1.5個(gè)小時(shí)，每0.8小時(shí)攪拌8分鐘；所述調(diào)味料粉包括以下重量份的原料粉：食用鹽40份、味精10份、大蒜12份、黑胡椒15份、洋蔥25份；（3）刷汁：用刷子先在雞翅兩面刷一層燒烤汁，再刷一層蜂蜜；（4）烤燒：將（3）中刷汁完成后的雞翅放入烤箱，燒烤時(shí)間為8分鐘，溫度為240℃，完成后取出即可。

本發(fā)明以雞翅及食用鹽、味精、大蒜、黑胡椒、洋蔥等為原料，不加化學(xué)添加劑，烤出的雞翅鮮香鮮甜，有益健康，采用這種方法制作的雞翅雞肉質(zhì)酥松鮮嫩，香甜，口感美味，同時(shí)方便存貯和攜帶。

以上是對(duì)本發(fā)明一種烤雞翅的制作方法進(jìn)行了闡述，用于幫助理解本發(fā)明，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，任何未背離本發(fā)明原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡(jiǎn)化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。