[發明專利]一種從玉米蛋白粉中連續提取玉米黃色素與玉米醇溶蛋白的方法

有效

• 申請號: 201610358357.6
• 申請日: 2016-05-26
• 公開（公告）號: CN106009766B
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發明（設計）人: 劉紅;岳瑩;邵士俊;梁卿;徐健
• 申請（專利權）人: 中國科學院蘭州化學物理研究所
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C07K1/30;C07K1/14
• 代理公司: 甘肅省知識產權事務中心62100
• 代理人: 張英荷

技術領域

本發明涉及一種從玉米蛋白粉中連續提取分離玉米黃色素與玉米醇溶蛋白的方法，屬于玉米蛋白粉深加工技術領域。

背景技術

玉米是世界三大糧食作物之一，是公認的黃金食品，目前全球產量已超過7億噸。我國玉米種植區域和面積廣，國家統計局公布的數據顯示，2015年全國玉米播種面積3820萬公頃（約5.7億畝），產量可達2.29億噸。玉米廣泛用于畜禽飼料、食品和精深加工三大方向。玉米蛋白粉是濕法加工生產玉米淀粉過程中產生的副產物，年產量約220萬噸，大多數玉米淀粉生產企業將玉米蛋白粉作為廉價的飼料出售，但是還有大量玉米蛋白粉隨淀粉加工廢液自然排放。據不完全統計，全國每年隨廢液自然排放的玉米蛋白粉在8萬噸以上，既浪費了糧食資源又對環境造成了污染。玉米蛋白粉含有豐富的玉米黃色素和玉米醇溶蛋白。玉米黃色素主要是由β-胡蘿卜素、玉米黃素(3-3’-二羥基-β-胡蘿卜素)、黃體素(3-3’-二羥基-α-胡蘿卜素)、和隱黃素(3-羥基-β-胡蘿卜素)組成的類胡蘿卜素混合物，是一種天然色素。玉米黃色素作為一類具有抗氧化劑活性的天然色素，被歐美、日本等許多國家批準為食用色素，在家禽養殖、食品和醫藥化工等行業具有廣泛的應用價值。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760- 2007）將玉米黃色素列為食用天然色素，并規定玉米黃色素可用于人造黃油、人造奶油、糖果等方面。

目前，玉米蛋白粉已經受到人們的關注與重視，并對其進行了開發和利用。中國專利CN 104774253A公開了一種通過樹脂層析技術制備玉米醇溶蛋白的方法，是以玉米蛋白粉為原料，加入乙醇水溶液進行提取，過濾分離得提取液；再將玉米醇溶蛋白提取液加入樹脂進行層析，除去雜質后，用含鹽的乙醇水溶液洗脫出蛋白，最后經濃縮回收乙醇，洗滌、干燥得玉米醇溶蛋白成品。中國專利CN 103059116A公開了一種白色玉米醇溶蛋白的生產方法，是以玉米蛋白粉為原料，加入α-淀粉酶和糖化酶進行除淀粉處理，加入乙醇進行脫脂、初步脫色處理，過濾，將濾渣加入乙醇水溶液提取，離心分離得玉米醇溶蛋白提取液；玉米醇溶蛋白提取液加入脫色劑進行第二次脫色處理，最后經濃縮干燥得白色玉米醇溶蛋白成品。中國專利CN 101560252B公開了一種微波提取玉米醇溶蛋白的方法，是以玉米蛋白粉為原料，加入復合酶分步進行處理，過濾，將濾渣加入乙醇水溶液，微波提取，離心分離得玉米醇溶蛋白提取液，加水稀釋玉米醇溶蛋白提取液的乙醇濃度得到玉米醇溶蛋白沉淀，最后經干燥得到玉米醇溶蛋白成品。中國專利CN 1218957C公開了一種提取玉米醇溶蛋白的生產方法，是在玉米等原料中加入乙醇，超聲波萃取后，進行離心處理，得到上清液，濃縮后冷凍沉淀蛋白質，干燥粉碎得到玉米醇溶蛋白。專利CN20121012 9661.5 公開了一種酶法水解玉米蛋白粉制備玉米濃縮蛋白的方法。中國專利CN104892743A公開了一種從玉米蛋白粉中連續提取玉米油、醇溶蛋白、黃色素的方法，是將玉米蛋白粉粉碎、石油醚浸提、過濾、濃縮、鹽洗、離心、乙醇提取、攪拌、過濾、干燥制得。該方法使用石油醚浸提，會導致玉米醇溶蛋白與玉米黃色素中殘留有毒有害化學物，且得到的玉米醇溶蛋白色黃，品質較低，不能到達國際市場對玉米醇溶蛋白色度的要求。上述這些方法中，由于未能完全去除玉米醇溶蛋白中的色素，所提取的玉米醇溶蛋白色澤偏黃，產品質量不甚理想，色度達不到國際市場的應用要求，大大降低了利用價值，使得玉米醇溶蛋白在藥品和食品中的應用受到限制。

發明內容

本發明的目的是提供一種從玉米蛋白粉中高產率、高品質連續提取分離玉米黃色素與玉米醇溶蛋白的方法。

一、玉米黃色素與玉米醇溶蛋白的提取

1、脫脂處理：將玉米蛋白粉粉碎成40 ~120目的細粉；按固液比1:2~1:10g/mL分散到正己烷中，在避光下進行超聲脫脂，過濾，得到脫脂玉米蛋白粉。

超聲脫脂是在溫度20℃~40℃、功率100W~300W、頻率20KHz~60KHz下避光超聲15min~120min。

2、超聲提取：將脫脂玉米蛋白粉與無水乙醇按固液比為1:5~1:25g/mL混合，在避光下進行超聲提取，離心，得到上清液和濾渣。

所述超聲提取是在溫度20℃~40℃、功率100W~300W、頻率20KHz~60KHz下避光超聲15min~120min；所述離心是在轉速1000rpm~10000 rpm下離心5~30min。

3、玉米黃色素的提取：將上清液經真空濃縮，得到紅色油狀液體，即為玉米黃色素。