[發明專利]一種從玉米蛋白粉中連續提取玉米黃色素與玉米醇溶蛋白的方法

有效

• 申請號: 201610358357.6
• 申請日: 2016-05-26
• 公開（公告）號: CN106009766B
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發明（設計）人: 劉紅;岳瑩;邵士俊;梁卿;徐健
• 申請（專利權）人: 中國科學院蘭州化學物理研究所
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C07K1/30;C07K1/14
• 代理公司: 甘肅省知識產權事務中心62100
• 代理人: 張英荷

1.一種從玉米蛋白粉中連續提取分離玉米黃色素與玉米醇溶蛋白的方法，包括如下步驟：

（1）脫脂處理：將玉米蛋白粉粉碎成40 ~120目的細粉；按固液比1:2~1:10g/mL分散到正己烷中，在避光下進行超聲脫脂，過濾，得到脫脂玉米蛋白粉；超聲脫脂是在溫度20℃~40℃、功率100W~300W、頻率20kHz ~60kHz 下避光超聲15min~120min；

（2）超聲提取：將脫脂玉米蛋白粉與無水乙醇按固液比為1:5~1:25g/mL混合，在避光下進行超聲提取，離心，得到上清液和濾渣；所述超聲提取是在溫度20℃~40℃、功率100W~300W、頻率20kHz ~60kHz 下避光超聲15min~120min；

（3）玉米黃色素的提取：將上清液經真空濃縮，得到紅色油狀液體，即為玉米黃色素；

（4）玉米醇溶蛋白的提取：將濾渣依次經α-淀粉酶、β-糖苷酶酶解，滅酶處理后，離心棄掉上清液，得到脫淀粉脫色的玉米蛋白粉；

α-淀粉酶酶解：將濾渣按1:8~1:10的固液比與水混合，調整pH至5.0~7.0，加入濾渣質量0.05%~1.5%的α-淀粉酶，于60℃~90℃，微波功率100W~600W，攪拌回流酶解10~120min；所述α-淀粉酶的酶活力不小于15000u/g；

β-糖苷酶酶解：將α-淀粉酶酶解、滅酶后的體系降溫至室溫，調節pH=3.0~6.5，再加入濾渣質量0.05%~1.5%的β-糖苷酶，于30℃~60℃，微波功率100W~600W，攪拌回流酶解30min~180min；所述β-糖苷酶的酶活力不小于20000u/g；

（5）玉米醇溶蛋白的分離：將脫淀粉脫色的玉米蛋白粉充分分散于體積百分數60%~95%的乙醇水溶液中，調節pH值至7~12后進行微波提取，離心，得到玉米醇溶蛋白提取液；調節玉米醇溶蛋白提取液pH值到蛋白等電點，水洗，沉淀，得到玉米蛋白濕粉，真空冷凍干燥，得到玉米醇溶蛋白產品；所述微波提取是在40℃~90℃，微波功率為100W~600W，攪拌回流微波萃取10~120min，攪拌轉速為200rpm~1800rpm。

2.如權利要求1所述從玉米蛋白粉中連續提取分離玉米黃色素與玉米醇溶蛋白的方法，其特征在于：步驟（2）中所述離心是在轉速1000rpm~10000 rpm下離心5~30min。

3.如權利要求1所述從玉米蛋白粉中連續提取分離玉米黃色素與玉米醇溶蛋白的方法，其特征在于：步驟（3）所述真空濃縮是在溫度為35℃~45℃，真空壓力為0.02 MPa~0.08MPa下濃縮10 min~180 min。

4.如權利要求1所述從玉米蛋白粉中連續提取分離玉米黃色素與玉米醇溶蛋白的方法，其特征在于：步驟（4）中所述滅酶處理是在90℃~100℃下處理5~30min。

5.如權利要求1所述從玉米蛋白粉中連續提取分離玉米黃色素與玉米醇溶蛋白的方法，其特征在于：步驟（5）中所述干燥為真空冷凍干燥，冷凍溫度為-20℃~-10℃，干燥溫度為-60℃~-30℃，真空壓力為0.2kPa~0.9kPa，干燥時間為60 min~360 min。