[發明專利]一種采用射頻殺菌的包裝烙面加工方法在審
| 申請號： | 201610351454.2 | 申請日： | 2016-05-18 |
| 公開（公告）號： | CN107397112A | 公開（公告）日： | 2017-11-28 |
| 發明（設計）人： | 王云陽;周良付;古婷;雷玉潔;李宇坤 | 申請（專利權）人： | 西北農林科技大學 |
| 主分類號： | A23L3/01 | 分類號： | A23L3/01;B65B55/02;B65B51/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 712100 *** | 國省代碼： | 陜西;61 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 采用 射頻 殺菌 包裝 加工 方法 | ||
1.一種采用射頻殺菌的包裝烙面加工辦法，其特征在于以市售的烙面為原料，經包裝、殺菌和冷卻處理后即為產品，具體步驟為：
(1)原料：加工完成時間不超過24h的市售烙面；
(2)裝填：將烙面裝填入材質為PP的塑料盒中；
(3)包裝：將一個防水透氣閥加裝在封口膜中央，覆膜后用包裝機對塑料盒進行熱封口處理；
(4)殺菌：將包裝后的產品采用6kW，27.12MHz的射頻加熱系統進行加熱殺菌處理；
(5)冷卻：將處理過后的盒裝烙面放置在室溫下進行冷卻，即得到烙面產品。
2.根據權利要求1所述的生產方法，其特征在于，所述步驟(1)中，烙面的水分含量需小于30％。
3.根據權利要求1所述的生產方法，其特征在于，所述步驟(2)中，塑料盒的高度為42mm，頂部內徑直徑為120mm，底部直徑為100mm。
4.根據權利要求1所述的生產方法，其特征在于，所述步驟(2)中，塑料盒中包裝烙面的裝填高度為34mm，裝填量為95-105g。
5.根據權利要求1所述的生產方法，其特征在于，所述步驟(3)中，封口膜上加裝了一個防水透氣閥，其中防水透氣膜的直徑需大于12mm，熱封封口溫度為180℃，封口時間為20-30s。
6.根據權利要求1所述的生產方法，其特征在于，所述步驟(4)中，射頻殺菌處理的條件為極板間距為95-150mm，物料溫度為80-90℃。
7.根據權利要求6所述的生產方法，其特征在于射頻殺菌處理的條件為極板間距115mm，物料溫度80℃。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于西北農林科技大學，未經西北農林科技大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201610351454.2/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種采用射頻殺菌的孜然粉加工方法
- 下一篇：一種采用射頻殺菌的辣椒粉加工方法
