[發(fā)明專利]一種環(huán)保即食鮮切果蔬保鮮盒及其保鮮方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610348001.4
• 申請日: 2016-05-23
• 公開（公告）號: CN105775413B
• 公開（公告）日: 2018-08-31
• 發(fā)明（設計）人: 陳于隴;徐玉娟;吳繼軍;馬可;陳衛(wèi)東;傅曼琴;鄒波;李俊
• 申請（專利權）人: 廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
• 主分類號: B65D81/26
• 分類號: B65D81/26;B65D81/38;B65D81/18;B65D85/34;B65D25/54;A23B7/04
• 代理公司: 北京高沃律師事務所 11569
• 代理人: 李娜

本發(fā)明涉及一種環(huán)保即食鮮切果蔬保鮮盒及其保鮮方法，屬于果蔬保鮮技術領域。本發(fā)明提供的環(huán)保即食鮮切果蔬保鮮盒包括盒體和蓋體(1)，所述盒體包括盒體骨架(3)和包裹在所述盒體骨架外側的雙層圍體(5)，所述盒體側壁設置有硅膠窗(4)；所述蓋體上設置有頂部開口(2)，所述頂部開口處設置有墊片，所述墊片內含有乙烯吸收劑；所述雙層圍體(5)包括內層圍體和外層圍體，所述內層圍體的材料為可降解、高透濕的塑料；所述外層圍體的材料為PE保鮮膜；所述內層圍體和外層圍體之間的填充材料為泡沫。本發(fā)明提供的環(huán)保即食鮮切果蔬保鮮盒透氣透濕性能強、果蔬劣變速度慢，保證了鮮切果蔬的鮮美。

技術領域

本發(fā)明涉及果蔬保鮮技術領域，具體涉及一種環(huán)保即食鮮切果蔬保鮮盒及其保鮮方法。

背景技術

鮮切果蔬又稱最少加工果蔬、半加工果蔬、輕度加工果蔬等，它是指以新鮮果蔬為原料，經(jīng)分級、清洗、整修、去皮、切分、保鮮、包裝等一系列處理后，再經(jīng)過低溫運輸進入冷柜銷售的即食或即用果蔬制品。為了確保鮮切果蔬的鮮美、安全，就必須提供一種高質量的保鮮裝置。

而現(xiàn)有的即食鮮切果蔬保鮮盒一般為紙質或塑料制造，密封后不透氣、不透濕，容易造成盒內果蔬無氧呼吸、濕度過高而腐爛變質；密封的鮮切果蔬，由于機械損傷而釋放大量的乙烯，加速了盒內鮮切果蔬的劣變；此外，目前的即食鮮切果蔬產(chǎn)品，其儲運均在冷鏈環(huán)境下，在非冷鏈環(huán)境下的品質維持時間很短。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種環(huán)保即食鮮切果蔬保鮮盒及其保鮮方法，發(fā)明提供的環(huán)保即食鮮切果蔬保鮮盒透氣透濕性能強、果蔬劣變速度慢，保證了鮮切果蔬的鮮美。

本發(fā)明提供了一種環(huán)保即食鮮切果蔬保鮮盒，所述保鮮盒包括盒體和蓋體(1)，所述盒體包括盒體骨架(3)和包裹在所述盒體骨架外側的雙層圍體(5)，所述盒體側壁設置有硅膠窗(4)；

所述蓋體上設置有頂部開口(2)，所述頂部開口處設置有墊片，所述墊片內含有乙烯吸收劑；

所述雙層圍體(5)包括內層圍體和外層圍體，所述內層圍體的材料為可降解、高透濕的塑料；所述外層圍體的材料為PE保鮮膜；所述內層圍體和外層圍體之間的填充材料為泡沫。

優(yōu)選的是，所述硅膠窗(4)的面積為5～10cm²/kg，更優(yōu)選為8cm²/kg。

優(yōu)選的是，所述頂部開口位于蓋體上，頂部開口面積為1～15cm²/kg，更優(yōu)選為8cm²/kg。

優(yōu)選的是，所述盒體骨架包括若干支撐桿，相鄰支撐桿的距離1～5cm，更優(yōu)選為4cm。

優(yōu)選的是，所述支撐桿為立方柱體，所述支撐桿以陣列排布。

優(yōu)選的是，所述盒體骨架與雙層圍體之間設置第一膠粘層。

優(yōu)選的是，所述內層圍體和外層圍體之間設置第二膠粘層。

優(yōu)選的是，所述盒體和蓋體離體設置。

本發(fā)明還提供了上述技術方案所述的保鮮盒進行即食鮮切果蔬保鮮的方法，包括以下步驟：

將鮮切果蔬經(jīng)過清洗、切分和消毒后濾干多余的水，置于保鮮盒內，密封開口后，置于冷鏈下儲藏。

優(yōu)選的是，所述冷鏈儲藏的溫度為0～4℃，更優(yōu)選為3℃。