[發(fā)明專利]一種余甘果茶的制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610347087.9
• 申請日: 2016-05-23
• 公開（公告）號: CN107410585A
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 駱世敏
• 申請（專利權(quán)）人: 駱世敏
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23F3/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種余甘果茶的制作方法。

背景技術(shù)

余甘果又名牛甘果，油甘果，因其吃起來“先苦后甜”得名。目前市場上有野生牛甘果和水果型牛甘果兩種。與野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纖維少、營養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高、效益好等特點，而且吃起來更加甘甜爽口。余甘果具有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質(zhì)，同時還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和豐富的有機硒，尤其是維生素C，每100克鮮余甘果中含維生素C500-1841毫克，比素有維生素之王的獼猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多種保健醫(yī)療作用，因此市場上的余甘果加工產(chǎn)品越來越受到人們的喜愛。但是余甘果的保質(zhì)期短，不利于長時間保存，且鮮食口感較為苦澀。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種余甘果茶的制作方法。

本發(fā)明所述的一種余甘果茶，以余甘果、金銀花為原料，經(jīng)原料篩選與清洗、余甘果切片與風干、粉碎、烘干、殺菌封裝制得。

本發(fā)明所述的一種余甘果茶的制作方法包括如下步驟：

(1)原材料篩選與清洗：取品質(zhì)良好的新鮮余甘果，用清水清洗干凈；取新鮮金銀花，用清水清洗干凈；

(2)余甘果切片與風干：將清洗后的余甘果去核，切成0.5cm厚的果片后擺放于竹篾上，放于通風處風干1-2天，使其含水量為30％-45％；

(3)粉碎：用粉碎機分別將余甘果果片、金銀花混合均勻后粉碎至20-40目；

(4)烘干：將步驟(3)所得混合茶粉置于60-75℃下烘干2-4h，使其含水量低于10％；

(5)殺菌封裝：將烘干好茶粉進行殺菌處理，殺菌溫度90-110℃，殺菌時間15-25s，封裝后即得余甘果茶。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的余甘果茶制作簡單，泡茶喝口感獨特，且具有潤肺化痰、生津止渴、降低血壓、增進食欲等功效，有益人體健康。

具體實施方式

實施例一：

一種余甘果茶，以余甘果、金銀花為原料，經(jīng)原料篩選與清洗、余甘果切片與風干、粉碎、烘干、殺菌封裝制得。

具體包括如下步驟：

(1)原材料篩選與清洗：取品質(zhì)良好的新鮮余甘果，用清水清洗干凈；取新鮮金銀花，用清水清洗干凈；

(2)余甘果切片與風干：將清洗后的余甘果去核，切成0.5cm厚的果片后擺放于竹篾上，放于通風處風干1天，使其含水量為45％；

(3)粉碎：用粉碎機分別將余甘果果片、金銀花混合均勻后粉碎至20目；

(4)烘干：將步驟(3)所得混合茶粉置于60℃下烘干4h，使其含水量為7％；

(5)殺菌封裝：將烘干好茶粉進行殺菌處理，殺菌溫度90℃，殺菌時間25s，封裝后即得余甘果茶。

實施例二：

一種余甘果茶，以余甘果、金銀花為原料，經(jīng)原料篩選與清洗、余甘果切片與風干、粉碎、烘干、殺菌封裝制得。

具體包括如下步驟：

(1)原材料篩選與清洗：取品質(zhì)良好的新鮮余甘果，用清水清洗干凈；取新鮮金銀花，用清水清洗干凈；

(2)余甘果切片與風干：將清洗后的余甘果去核，切成0.5cm厚的果片后擺放于竹篾上，放于通風處風干2天，使其含水量為30％；

(3)粉碎：用粉碎機分別將余甘果果片、金銀花混合均勻后粉碎至40目；

(4)烘干：將步驟(3)所得混合茶粉置于75℃下烘干2h，使其含水量為8％；

(5)殺菌封裝：將烘干好茶粉進行殺菌處理，殺菌溫度110℃，殺菌時間15s，封裝后即得余甘果茶。