[發(fā)明專(zhuān)利]一種自助煮餃方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610332958.X
• 申請(qǐng)日: 2016-05-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107397118A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-11-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬麗杰
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 馬麗杰
• 主分類(lèi)號(hào): A23L5/10
• 分類(lèi)號(hào): A23L5/10
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種自助煮餃方法。

背景技術(shù)

“好吃不如餃子”，餃子在我國(guó)有千余年的歷史。尤其是在北方，過(guò)年吃餃子已形成傳統(tǒng)。實(shí)際制作烹飪過(guò)程中，餃子下鍋后會(huì)發(fā)生粘鍋的現(xiàn)象，煮熟后的餃子破皮，品相不好，影響食用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種煮制過(guò)程中不粘鍋，不易破皮的自助煮餃方法。

本發(fā)明的具體操作步驟如下：

A、準(zhǔn)備煮鍋，并加入鍋體的1/3容量清水，煮沸；

B、向煮沸的鍋體內(nèi)放入15-30克食用鹽，并順時(shí)針攪拌均勻；

C、將包好的餃子沾上碾碎的麻豆粉末，然后將餃子放入漏勺內(nèi)；

D、將盛有餃子的漏勺放入煮沸的鍋體內(nèi)，并做逆時(shí)針攪拌動(dòng)作；

E、待餃子浮上鍋體的水面，再放入10-16克食用鹽；

F、然后向鍋體內(nèi)加入1/3容量清水，并做順時(shí)針攪拌動(dòng)作；

G、餃子煮熟后、浮上鍋體的水面，用漏勺將餃子撈出來(lái)并盛 盤(pán)。

優(yōu)選的，步驟C中，所述的麻豆粉末是麻豆干粉末。

優(yōu)選的，所述的步驟C中，將6-9個(gè)餃子為一組放入漏勺內(nèi)。

優(yōu)選的，所述的步驟E中，分兩次放入食用鹽，每次放入煮沸的鍋體內(nèi)5-8克食用鹽。

優(yōu)選的，所述的步驟F中，分兩次放入清水，每次待餃子浮上鍋體的水面放入清水。

本發(fā)明是一種自助煮餃方法，在煮餃子之前，向鍋內(nèi)放入食用鹽，在餃子的表面沾有麻豆干粉末。與傳統(tǒng)的煮餃子方法相比，采用本發(fā)明的方法煮出來(lái)的餃子不粘鍋，且不易破皮。煮熟后的餃子品相好，味道佳。另外，本發(fā)明煮餃子的方法簡(jiǎn)單易學(xué)，實(shí)用性強(qiáng)，適合在同類(lèi)煮餃子的方法中推廣應(yīng)用。

具體實(shí)施方式

下面將對(duì)本發(fā)明進(jìn)行更詳細(xì)的描述，其中表示了本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，應(yīng)該理解本領(lǐng)域技術(shù)人員可以修改在此描述的本發(fā)明而仍然實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的有利效果。因此，下列描述應(yīng)當(dāng)被理解為對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員的廣泛知道，而并不作為對(duì)本發(fā)明的限制。

為了清楚，不描述實(shí)際實(shí)施例的全部特征。在下列描述中，不詳細(xì)描述公知的功能和結(jié)構(gòu)，因?yàn)樗鼈儠?huì)使本發(fā)明由于不必要的細(xì)節(jié)而混亂。應(yīng)當(dāng)認(rèn)為在任何實(shí)際實(shí)施例的開(kāi)發(fā)中，必須作出大量實(shí)施細(xì)節(jié)以實(shí)現(xiàn)開(kāi)發(fā)者的特定目標(biāo)，例如按照有關(guān)系統(tǒng)或有關(guān)商業(yè)的限制，由一個(gè)實(shí)施例改變?yōu)榱硪粋€(gè)實(shí)施例。另外，應(yīng)當(dāng)認(rèn)為這種開(kāi)發(fā)工作可能 是復(fù)雜和耗費(fèi)時(shí)間的，但是對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員來(lái)說(shuō)僅僅是常規(guī)工作。

為使本發(fā)明的目的、特征更明顯易懂，下面對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式作進(jìn)一步的說(shuō)明。

實(shí)施例一：

本發(fā)明的具體操作步驟如下：

A、準(zhǔn)備煮鍋，并加入鍋體的1/3容量清水，煮沸；

B、向煮沸的鍋體內(nèi)放入15-30克食用鹽，并順時(shí)針攪拌均勻；

C、將包好的餃子沾上碾碎的麻豆粉末，然后將餃子6-9個(gè)為一組放入漏勺內(nèi)；

D、將盛有餃子的漏勺放入煮沸的鍋體內(nèi)，并做逆時(shí)針攪拌動(dòng)作；

E、待餃子浮上鍋體的水面，再放入10-16克食用鹽；

F、然后向鍋體內(nèi)加入1/3容量清水，并做順時(shí)針攪拌動(dòng)作；

G、餃子煮熟后、浮上鍋體的水面，用漏勺將餃子撈出來(lái)并盛盤(pán)。

實(shí)施例二：

本發(fā)明的具體操作步驟如下：

A、準(zhǔn)備煮鍋，并加入鍋體的1/3容量清水，煮沸；

B、向煮沸的鍋體內(nèi)放入20克食用鹽，并順時(shí)針攪拌均勻；

C、將包好的餃子沾上碾碎的麻豆粉末，然后將餃子6-9個(gè)為一組放入漏勺內(nèi)；

D、將盛有餃子的漏勺放入煮沸的鍋體內(nèi)，并做逆時(shí)針攪拌動(dòng)作；

E、待餃子浮上鍋體的水面，放入7克食用鹽，然后向鍋體內(nèi)加入1/6容量清水，并做順時(shí)針攪拌動(dòng)作；

F、待餃子再次浮上鍋體的水面，放入6克食用鹽，然后向鍋體內(nèi)加入1/6容量清水，并做順時(shí)針攪拌動(dòng)作；

G、餃子煮熟后、浮上鍋體的水面，用漏勺將餃子撈出來(lái)并盛盤(pán)。

本發(fā)明是一種新型的自助煮餃方法，在煮餃子之前，向鍋內(nèi)放入食用鹽，在餃子的表面沾有麻豆干粉末。與傳統(tǒng)的煮餃子方法相比，采用本發(fā)明的方法煮出來(lái)的餃子不粘鍋，且不易破皮。煮熟后的餃子品相好，味道佳。

顯然，本發(fā)明的上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說(shuō)明本發(fā)明所作的舉例，而并非是對(duì)本發(fā)明的實(shí)施方式的限定。對(duì)于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在上述說(shuō)明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動(dòng)。這里無(wú)法對(duì)所有的實(shí)施方式予以窮舉。凡是屬于本發(fā)明的技術(shù)方案所引伸出的顯而易見(jiàn)的變化或變動(dòng)仍處于本發(fā)明的保護(hù)范圍之列。