[發明專利]發酵口含煙

有效

• 申請號: 201610323556.3
• 申請日: 2016-05-13
• 公開（公告）號: CN105768194B
• 公開（公告）日: 2018-05-01
• 發明（設計）人: 陶紅;陳森林;沈光林;胡靜;孔浩輝;李峰;趙謀明;趙強忠
• 申請（專利權）人: 廣東中煙工業有限責任公司
• 主分類號: A24B13/00
• 分類號: A24B13/00
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司44102
• 代理人: 任重

技術領域

本發明涉及煙草生產技術領域，更具體地，涉及一種發酵口含煙。

背景技術

世界衛生組織煙草控制框架公約(WHO FCTC)提出了有關禁止煙草煙霧在公共場所擴散等限制和禁令，對傳統煙草制品卷煙的發展造成強大沖擊。在這種背景下,世界各國煙草行業已把無煙氣煙草制品的研究開發和推向市場作為解決煙草行業未來發展的重要手段,在歐洲、南北美洲、印度及非洲，無煙型煙草制品的品種繁多，消費量在各國均呈逐年增加的趨勢。以美國為例，2006年度，消費量已超過40億美元。

在無煙卷煙中口含煙占有重要地位，是一種原產自瑞典的無煙煙草制品。口含煙是由精細研磨的濕潤煙草，有兩種形式，一種是散裝的濕潤煙草，消費者每次食用時，用手取其部分放入口中。每次定量不一，獲得的感受也會有所不同，會出現滿足感不夠或刺激性過強等負面感受。另一種是將濕潤煙草用茶包小袋包裝，食用時放置唇齒之間，感受到滿足感后將小袋丟棄。口含煙在瑞典歷史悠久，它在瑞典男性消費者中比卷煙更受歡迎。目前口含煙的銷售主要在歐盟的多個國家，以及美國。近年來在亞洲的日本等國也有不錯的銷售成績。

目前，國內煙草領域的研究人員應對國際煙草領域發展的新變化，開發適合國內煙草消費者的無煙氣煙草制品。如已公開專利：一種口含煙草制品(200810050106.7)，袋裝口含煙草制品及其制備方法(200810049347.X)，袋裝口含型煙草制品(200810049346.5)。袋裝口含晾曬煙煙草制品及其制備方法(200810049349.9)，袋裝口含型煙草制品(200810049346.5)均提供了相關無煙氣煙草制品。

目前市場上銷售的口含煙有兩種形式，一種是散裝的濕潤煙草，消費者每次食用時，用手取其部分放入口中。每次定量不一，獲得的感受也會有所不同，會出現滿足感不夠或刺激性過強等負面感受。另一種是將濕潤煙草用茶包小袋包裝，食用時放置唇齒之間，感受到滿足感后將小袋丟棄。

口含煙是借由口含將尼古丁吸收至體內，進入血液后使人產生振奮感。其在口腔中各種成分的釋放效果直接決定了口含煙的質量和品質。其中煙堿是煙草中一種非常重要的生物堿，也是口含型無煙煙草制品的一種重要成分。煙堿釋放速率和釋放量是口含型無煙煙草制品質量安全的重要指標。

與卷煙相比，無煙氣煙草制品對煙葉原料品質要求更高，這是因為：卷煙煙支重量一般700～800毫克/支，全部燃燒后僅有1％左右的物質進入煙氣，經濾嘴過濾后，最后被吸煙者感受到的量微乎其微。而無煙氣煙草制品不經燃燒直接作用于人體，因此煙草原料的品質更為重要。

制備口含煙的煙草原料通常有兩種處理方式，一種是將煙葉自然風干或高溫滅菌，制作方式是將自然風干或高溫滅菌后的煙葉與碳酸鈉及水加以混合，然后再添加香料成份，像是香檸檬油、玫瑰油、甘草和辛香料等。例如專利申請號為201410093051的中國專利申請提供了一種濕潤型粉粒狀袋裝口含煙草制品配方及其制備方法，采用的煙葉原料自然風干至水分含量為12～16％。另一種是將煙葉經發酵制成(美國口含煙)。國內制備口含煙還采用了一種原料，例如申請號為201310663425的中國專利申請采用卷煙工業副產物作為制備口含煙的煙草顆粒材料，所述卷煙工業副產物為制絲車間或卷包車間產生的副產品，來自烤煙、白肋煙、晾曬煙、香料煙中的一種或幾種混合，并且是碎片、芝麻片、煙末、梗簽的一種或幾種混合。但是這些卷煙工業副產物中有的經過了發酵制作，有的沒有，將其作為制備口含煙的原料，質量難以控制，很難保持穩定的產品風味。

無煙氣煙草制品的感官沖擊強度主要受煙草原料的感官特性影響，國外產品為了保證其特有的感官特征常用的煙草原料配方中有很大比例的明火烤煙。由于明火烤煙為國外特有的煙草原料，這很大程度上限制了國內借鑒國外經驗開發無煙氣煙草制品的原料空間。而目前國內開發的無煙氣煙草制品的其主要特征為通過各類調節劑、保潤劑、香味劑等進行配方調制，國內目前的無煙氣煙草制品工藝大多為直接使用煙草原料研磨、調味、裝袋，存在刺激性過大、苦澀味濃重、辛辣味強烈，未涉及煙草原料的發酵處理工藝。

發明內容

本發明要解決的技術問題是克服現有口含煙制備原料的技術不足，提供一種發酵口含煙。

本發明的目的通過以下技術方案予以實現：

提供一種發酵口含煙，由以下質量百分比組成的各組分配制得到：

煙絲顆粒50％～80％，水10％～30％，矯味劑1％～5％，甜味劑1％～5％，香味劑1％～10％；

進一步優選地，由以下質量百分比組成的各組分配制得到：