[發明專利]一種地封葫蘆黃酒

在審

• 申請號: 201610316022.8
• 申請日: 2016-05-12
• 公開（公告）號: CN105754801A
• 公開（公告）日: 2016-07-13
• 發明（設計）人: 魏兆合
• 申請（專利權）人: 棗陽市靈鹿酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 馮子玲

技術領域

本發明涉及一種地封葫蘆黃酒。

背景技術

目前，黃酒生產一般采用根霉菌或直接添加酶制劑糖化的方法生產，這些方法主要考慮原料中碳水化合物的有效利用，以提高出酒率。但是現在隨著人們生活水平的逐漸提高，越來越注重養身之道，而最直接有效的方式就是在每天通過喝酒養身，但是現在的黃酒沒有單獨祛濕排毒的功能。

發明內容

本發明提出了一種地封葫蘆黃酒，制備的黃酒適用于有關節炎、手腳冰涼的人飲用，可以有效緩解癥狀，極大的提高了地封黃酒的養身保健價值。

本發明具體是通過以下技術方案來實現的：

一種地封葫蘆黃酒，按以下配方和步驟完成：

(1)找新鮮的甜葫蘆，去皮、去瓤，過清水并切丁處理，用鹽水浸泡5～10分鐘，清水沖洗的葫蘆丁備用；

(2)將糯米放入清水中浸泡6～12小時，瀝干；

(3)將葫蘆丁和糯米按照重量比1:1混合，蒸熟后，降溫至30～40℃；

(4)每100重量份的上述蒸熟的混合物中加入1～3份重量份酒曲攪拌，打窩、棉被保溫發酵36～38小時；

(5)將上述發酵物中加入3～3.5重量份的麥曲投缸糖化，并加入25～30℃180～200重量份水，封缸6-10天，壓榨、儲存90天，即的成品。

本發明產生的有益效果為：本發明通過黃酒作為藥引子，而甜葫蘆清水利濕，通過酒的藥引子傳遍至身體的各個經絡，把全身的濕氣通過小便的形式排出，而黃酒養人而不傷人，結合甜葫蘆融入后，人每天喝一點，可以達到化濕排毒的目的。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中對本發明的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

一種地封葫蘆黃酒，按以下配方和步驟完成：

(1)找新鮮的甜葫蘆，去皮、去瓤，過清水并切丁處理，用鹽水浸泡5～10分鐘，清水沖洗的葫蘆丁備用；

(2)將糯米放入清水中浸泡6～12小時，瀝干；

(3)將葫蘆丁和糯米按照重量比1:1混合，蒸熟后，降溫至30～40℃；

(4)每100重量份的上述蒸熟的混合物中加入1～3份重量份酒曲攪拌，打窩、棉被保溫發酵36～38小時；

(5)將上述發酵物中加入3～3.5重量份的麥曲投缸糖化，并加入25～30℃180～200重量份水，封缸6-10天，壓榨、儲存90天，即的成品。

以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。