[發明專利]一種南瓜飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201610311742.5
• 申請日: 2016-05-12
• 公開（公告）號: CN107361256A
• 公開（公告）日: 2017-11-21
• 發明（設計）人: 莫云輝
• 申請（專利權）人: 桂林宏泰養殖農民專業合作社
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L33/00
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112
• 代理人: 劉梅芳

技術領域

本發明屬于食品加工領域，特別涉及一種南瓜飲料及其制備方法。

背景技術

南瓜：葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形，全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

本發明的目的是提供一種南瓜飲料及其制備方法，本發明制備出的飲料口感舒爽、味道純正。

本發明的技術方案是提供一種南瓜飲料及其制備方法。

一種南瓜飲料，是由以下重量份比的原料組成：南瓜15份，純凈水25份 ，白砂糖3份， 冰糖6份、黃瓜5份、檸檬酸0.5份。

一種南瓜飲料的制備方法，具體包括以下步驟：

(1).選取原料：選擇鮮黃瓜,去皮，去除腐爛、變質等雜質。

(2).清水漂洗：把黃瓜放入缸，注入適量純凈水清洗干凈。

(3).瀝干、消毒：將洗凈的黃瓜用沸水煮20分鐘后用不銹鋼篩網瀝干后備用。

(4).配料:按上述配方比例將所需原料配備好。

(5).果汁熬制：把配制好的純凈水和黃瓜放入夾層鍋中，用蒸氣進行加熱熬制80℃,添加白砂糖、冰糖、南瓜、繼續加熱90℃, 再添加檸檬酸；繼續加熱到100℃后熬制15分鐘。

(6).將熬制好的冰糖黃瓜汁曬網進行精密過濾。

(7).灌裝：待熬制好的冰糖南瓜飲料冷卻到40℃左右時，再次過濾進行灌裝。

(8).高溫殺菌：將灌裝好冰糖南瓜飲料進行100℃高溫殺菌,時間15分鐘。

9)包裝即可。

本發明中使用的黃瓜，味甘甜、性涼、具有清熱解毒的功效，主治咽喉腫痛，有減肥功效。

本發明的有益效果是可清熱解毒，起到延年益壽，能安神定志，而且無任何糖分，南瓜的自然糖分加上黃瓜等搭配，口感好，營養豐富。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步詳細說明，但不是對本發明的限制。

實施例1：一種南瓜飲料是由以下重量的原料組成：

純凈水25克 白砂糖3克 冰糖6克、黃瓜5克、南瓜15克 、檸檬酸0.5克。

一種南瓜飲料的制備方法，具體包括以下步驟：

(1).選取原料：選擇鮮黃瓜,去皮，去除腐爛、變質等雜質。

(2).清水漂洗：把黃瓜放入缸，注入適量純凈水清洗干凈。

(3).瀝干、消毒：將洗凈的黃瓜用沸水煮10分鐘后用不銹鋼篩網瀝干后備用。

(4).配料:按上述配方比例將所需原料配備好。

(5).果汁熬制：把配制好的純凈水和黃瓜放入夾層鍋中，用蒸氣進行加熱熬制80℃,添加白砂糖、冰糖、南瓜、繼續加熱到90℃, 再添加檸檬酸；繼續加熱到100℃后熬制15分鐘。

(6).將熬制好的冰糖黃瓜汁曬網進行精密過濾。

(7).灌裝：待熬制好的冷卻到40℃左右時，再次過濾進行灌裝。

(8).高溫殺菌：將灌裝好進行100℃高溫殺菌,時間15分鐘。

9）包裝即可。

實施例2：一種南瓜飲料是由以下重量的原料組成：

純凈水30克 白砂糖2克 冰糖5克、黃瓜10克、南瓜20克 、檸檬酸0.5克

制備方法同實施例1。