[發明專利]一種焦糖牦牛奶飲料的制備方法在審
| 申請號： | 201610301479.1 | 申請日： | 2016-05-10 |
| 公開（公告）號： | CN107348006A | 公開（公告）日： | 2017-11-17 |
| 發明（設計）人： | 趙靜宣;馬磊;金樂 | 申請（專利權）人： | 青海高原牧歌乳制品有限責任公司 |
| 主分類號： | A23C13/12 | 分類號： | A23C13/12 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 810008 青海省西寧市*** | 國省代碼： | 青海;63 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 焦糖 牦牛 飲料 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種焦糖牦牛奶飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
第一步：取90g白糖，放15g冷水，開小火熬，不要攪拌，就看著糖水起泡泡；
第二步：靜靜等著糖水起泡有焦糖色了，鍋子晃幾下，還是不要攪拌，人也千萬不要離開，一個轉身，焦糖就要熬過頭了；
第三步：一邊150g淡牦牛奶油在奶鍋里煮沸，焦糖直接倒入煮沸的淡牦牛奶油，用蛋抽攪拌，一直攪拌至均勻；
第四步：取一小瓶煮五分鐘消毒，倒入焦糖奶油，等涼了放冰箱冷藏；
第五步：分離：將冷藏后的物料進行分離；
第六步：均質：將分離后的物料進行均質；
第七步：殺菌：將均質后的物料進行殺菌處理，即得到一種焦糖牦牛奶飲料。
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