[發(fā)明專利]一種高產(chǎn)高品質(zhì)平菇專用栽培料配方及工廠化栽培方法

在審

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• 申請日: 2016-05-05
• 公開（公告）號: CN107344883A
• 公開（公告）日: 2017-11-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王義祥;葉菁;翁伯琦;施樂樂;黃毅斌;江枝和
• 申請（專利權(quán)）人: 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;A01G1/04
• 代理公司: 福州市鼓樓區(qū)鼎興專利代理事務(wù)所(普通合伙)35217
• 代理人: 劉毅峰

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種工廠化栽培的食用菌培養(yǎng)料方法，屬于食用菌栽培領(lǐng)域，具體涉及一種高產(chǎn)高品質(zhì)平菇專用栽培料配方及工廠化栽培方法。

背景技術(shù)

平菇（學(xué)名：Pleurotus ostreatus；又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，中國臺灣又稱平菇）是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，是種相當(dāng)常見的灰色食用菇。平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克干品含蛋白質(zhì)20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富。

中醫(yī)認為平菇性溫、味甘，具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。另，平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

平菇的生物學(xué)特性：

平菇屬木腐菌，適應(yīng)性強，因而容易栽培成功，一般都采用生料栽培。

但是平菇熟料栽培有其好處：為了充分利用土地和空間，提出向立體化栽培方向發(fā)展，提高日光溫室利用率，增加其效益；減少雜菌污染提高產(chǎn)量和質(zhì)量；為了適應(yīng)周年生產(chǎn)平菇，采用熟料栽培。

平菇盡管種類繁多，除了菌絲和子實體生長發(fā)育所需溫度不同外，其他生長條件和栽培工藝都是基本相同的。

按子實體的色澤，平菇可分為深色種(黑色種)、淺色種、乳白色種和白色種四大品種類型。

①深色種(黑色種)。這類色澤的品種多是低溫種和廣溫種，屬于糙皮側(cè)耳和美味側(cè)耳。而且色澤的深淺程度隨溫度的變化而有變。一般溫度越低色澤澤越深，溫度越高色澤越淺。另外，光照不足色澤也變淺。深色種多品質(zhì)好，表現(xiàn)為肉厚、鮮嫩、滑潤、味濃、組織緊密、口感好。

②淺色種(淺灰色)。這類色澤的品種多是中低溫種，最適宜的出菇溫度略高于深色種，多屬于美味側(cè)耳種。色澤也隨溫度的升高而變淺，隨光線的增強而加深。

③乳白色種。這類色澤的品種多為中廣溫品種，屬于佛羅里達側(cè)耳種。

鑒于平菇是一種富含高蛋白的營養(yǎng)食品（每百克干品含蛋白質(zhì)20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富），它鮮美可口，具有獨特和大眾化的風(fēng)味，目前，雖然平菇在許多地方已經(jīng)成為城鎮(zhèn)居民和賓館飯店餐桌上一道深受消費者青睞的菜譜，然而由于其產(chǎn)量和氨基酸成分仍然偏低而無法最大化滿足人們常年的消費需求。

關(guān)于平菇栽培配方：木屑、稻草、棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸稈、麥秸、花生殼、豆稈粉等原料，任用其一種，都可以栽培平菇。不管選擇何種原料，要求培養(yǎng)料必須新鮮、干燥、無霉變。雖然適宜平菇的營養(yǎng)料范圍很廣，傳統(tǒng)的人工栽培時常用闊葉樹段木和鋸木屑作栽培料，我國常用稻草、麥秸，玉米芯、花生殼、棉籽殼等作為常規(guī)培養(yǎng)料，再適當(dāng)搭配些餅肥、過磷酸鈣、石灰等補給氮素和其它元素，能促使平菇很好的發(fā)育生長。

例如，現(xiàn)階段關(guān)于平菇生產(chǎn)的幾種常用配方及栽培方法為：

（1）稻草99%、石灰1% 。將稻草鍘成長5厘米左右，沉人1%石灰水中浸泡5～6小時，待其吸足水后撈起瀝干，即可壓模播種。

（2）木屑89%，石灰1%、麥麩10%，干料混合，加水翻拌均勻，至含水量60%左右。

（3）玉米芯粉90%、米糠9%、石灰1% 。干料混合，加水翻拌均勻，至含水適量為止。

（4）玉米芯或玉米稈 將原料壓破后放在清水或1%石灰水中浸泡1～2天，至充分吸水后撈起瀝干，即可平鋪成菇床，分層播種。

（5）棉籽殼99%，石灰1%。將石灰溶于適量水中，均勻地淋在棉籽殼上，邊淋水，邊踏踩，邊翻拌，直到棉籽殼含水適量均勻為止。

（6）花生殼、花生稈78%、麩皮20%、石膏1%、糖1%。先將花生殼、花生稈曬干粉碎，糖溶于少量水中與干料混勻，再加清水拌勻，至含水量58%左右。

（7）甘蔗渣50～69% ，木屑30～49%、石灰1%。先將干料混勻，再加清水翻拌均勻，至含水適量為止。

（8）豆稈粉33%、棉籽殼33%、木屑32%、碳酸鈣1%、糖1%。糖溶于少量水中與干料混勻，再加清水翻拌均勻，至含水適量。