[發明專利]一種鐵鎂紅茶奶茶

在審

• 申請號: 201610279876.3
• 申請日: 2016-05-03
• 公開（公告）號: CN107333936A
• 公開（公告）日: 2017-11-10
• 發明（設計）人: 盧峰
• 申請（專利權）人: 盧峰
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及奶茶及其制備方法，尤其涉及鐵鎂紅茶奶茶及其制各方法。

背景技術

奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。

奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。發源于香港的絲襪奶茶和發源于臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。

鐵是人體含量的必需微量元素，鐵參與氧的運輸和儲存。紅細胞中的血紅蛋白是運輸氧氣的載體;鐵是血紅蛋白的組成成分，與氧結合，運輸到身體的每一個部分，供人們呼吸氧化，以提供能量(能量食品)，消化(消化食品)食物，獲得營養;心、肝、腎這些具有高度生理活動能力和生化功能的細胞線粒體內，儲存的鐵特別多，線粒體是細胞的“能量工廠”，鐵直接參與能量的釋放。鐵還可以促進發育;增加對疾病的抵抗力;調節組織呼吸，防止疲勞;構成血紅素，預防和治療因缺鐵而引起的貧血;使皮膚恢復良好的血色。

鎂是人身體內300多種酶的重要組成部分，鎂幫助維持神經和肌肉活動，是人體骨骼的另一組成成份，鎂參與身體所需能量的活動，防止鈣沉淀在組織和血管壁，防止產生腎結石、膽結石。 鎂的作用：1、抗癌2、鎮靜作用3、降血壓4、降低膽固醇5、降血糖6、缺鎂的女人生孩子容易畸形。您身邊如有朋友覺得很疲勞、易躁、易怒，就是缺鎂的表現，很多女性有神經性的高血藥（即一緊張就高血壓）需要補充鈣鎂。常喝酒的人、服避孕藥的婦女需要補充鈣鎂。

本發明以微量元素鐵、鎂與奶茶配方為主要原料，制作養生奶茶。以提升人體所需的微量元素鐵、鎂的攝取量，可以增強免疫力，又可以有效增強飽腹感，促進腸道蠕動，防止便秘，實現了傳統奶茶和中藥養生相結合的技術突破。

發明內容

本發明提出一種鐵鎂紅茶奶茶。

本發明通過以下技術方案予以實現：

一種鐵鎂紅茶奶茶，其特征存于原料按照重量百分比如下：純凈水90 - 92%、白砂糖2 -4%、鐵鎂紅茶4-6%、果葡糖漿0.01-0.02%、植脂末0.02 -0. 04%、食品添加劑0. 01-0.02%、蜂蜜0.5-0.8%、芝士香精0.2-0.5%、牛奶香精0.001-0.002%制得的奶茶原料；各配方之和為100%；制備方法包括如下步驟：

A、鐵鎂紅茶熬制：

取鐵鎂紅茶用凈水漂洗干凈，瀝干；將鐵鎂紅茶放入夾層鍋中，注入備好的純凈水，用蒸氣進行加熱到80-85℃，熬制10-12分鐘：然后100目篩網過濾，得鐵鎂紅茶茶湯；

B、鐵鎂奶茶配制：

把熬制好的鐵鎂茶湯再倒入夾層鍋中，加熱至70-75℃，添加白砂糖攪拌均勻；依次加入果葡糖漿、植脂末、食品添加劑、蜂蜜、芝士香精、牛奶香精攪拌均勻，繼續加熱到100℃后熬制10 - 12分鐘；

C、將熬制好的鐵鎂奶茶用200目的曬網進行精密過濾：冷卻到60℃左右時，用100目的曬網進行二次過濾；

D、將步驟C制成的奶茶進行瞬時高溫滅菌處理，無菌冷灌裝制成。

進一步的：奶茶原料取優選重量配比為：純凈水91%、白砂糖3%、鐵鎂紅茶5%、果葡糖漿0.01%、植脂末0.03%、食品添加劑0. 015%、蜂蜜0.6%、芝士香精0.3%、牛奶香精0．001%比混合配制。

進一步的：步驟C將鐵鎂奶茶進行二次過濾，實現粉末更加細膩化，增進不同粉質的融合度。

進一步的：步驟D取控溫140-145℃，高溫瞬時滅菌5-8秒，然后迅速降至20℃-30℃完成滅菌工藝。

本發明的有益效果如下：

1、本發明具有良好的補充人體必須的鐵、鎂微量元素的效用。

2、本發明性狀溫和，利于人體吸收，長期飲用也不會產生副作用；。

具體實施方式

下面將結合本發明的實施例，對本發明的實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。

實施例一

1、鐵鎂紅茶熬制：

取鐵鎂紅茶5克用凈水漂洗干凈，瀝干；將鐵鎂紅茶放入夾層鍋中，注入備好的92克純凈水，用蒸氣進行加熱到80-85℃，熬制10-12分鐘：然后100目篩網過濾，得鐵鎂紅茶茶湯；

2、鐵鎂奶茶配制：