[發明專利]冰淇淋部門制造液體和半液體產品的機器和方法

有效

• 申請號: 201610279140.6
• 申請日: 2016-04-29
• 公開（公告）號: CN106605751B
• 公開（公告）日: 2021-11-09
• 發明（設計）人: A·庫奇;R·拉扎里尼
• 申請（專利權）人: 卡比詹尼（中山）機械制造有限公司
• 主分類號: A23G9/12
• 分類號: A23G9/12;A23G9/08
• 代理公司: 上海專利商標事務所有限公司 31100
• 代理人: 茅翊忞

一種制作冰淇淋部門的液體和/或半液體產品的機器，包括：?處理容器(3)，形成用于制作冰淇淋產品的處理腔室(4)；?安裝在處理容器(4)內部的攪拌器(5)；?冷卻系統(13)，裝備有與處理容器(3)關聯的至少一個熱交換器(15)，用以與容器(3)進行熱交換并冷卻處理容器(3)；?用于接納和處理囊體(201)的單元(9)，囊體(201)含有用于冰淇淋產品的基礎制備物(P)，該單元構造成允許囊體(201)以這樣的方式被壓縮，即：使得囊體(201)的側壁(204)變形并且將基礎制備物(P)擠壓出囊體(201)之外以及將其傳送到處理容器(3)；?用于注入稀釋液體的裝置(12)，與處理容器(3)相關聯，用以將稀釋液體注入到處理容器(3)內。

技術領域

本發明涉及冰淇淋部門制造液體和半液體產品(意大利膠凝冰糕、果汁冰糕、軟冰淇淋等)的機器和方法

背景技術

正如已知，該部門內強烈感覺到的一種需求是能夠非常快地制造小部分的冰淇淋型產品，并符合于顧客的個別要求。

事實上，顧客通常要求能夠得到按照其規格要求當場制造出的冰淇淋。

以RDL Srl名義提出的專利文獻WO2015/092637描述了一種用于制備個別部分的冰淇淋的機器，該機器裝備有混合和冷卻單元以及用于加載囊體的單元。

特別被機器制造商強烈感覺到的一種需要是，讓機器能夠以非常小量(單一部分)的方式制造冰淇淋部門的液體和半液體產品，且該機器特別地簡單和可靠。

所討論的特別被該部門強烈感覺到的另一種需要是，該機器允許減小產品遭到污染的風險，因此提高食品的安全性。

發明內容

本發明的目標是提供制造冰淇淋部門的產品、特別是冰淇淋的機器和方法，其滿足上述的需求，具體來說，機器和方法允許基于顧客在現場表達的要求特別容易地制造出小量的冰淇淋。

本發明的另一目標是提供冰淇淋部門制造液體和半液體產品的機器和方法，其允許減小產品被污染的風險。

本發明的另一目標是提供冰淇淋部門制造液體和半液體產品的機器和方法，其構成對已知類型產品的有效替代。

根據本發明，通過冰淇淋部門制造液體和半液體產品的機器和方法來實現該目標，所述機器和方法包括一個或多個附后權利要求中所闡述的技術特征。

附圖說明

參照附圖，附圖圖示了本發明優選的非限制性的示例實施例，本發明的技術特征參照上述的目標在以下的權利要求書中清晰地進行描述，且從下面的詳細描述中會明白其優點，附圖中：

-圖1是根據本發明的機器的示意圖；

-圖2是根據本發明的機器的示意立體圖；

-圖3至6示出各個細節，它們顯示用于加載和處理囊體的裝置并形成本發明機器的一部分。

具體實施方式

參照附圖，附圖標記1表示冰淇淋部門制造液體和/或半液體產品(即，諸如手工制的意大利膠凝冰糕、果汁冰糕、軟冰淇淋等的產品)的機器。

應該注意的是，該機器較佳地設計成冰淇淋部門制造冷凍產品。

較佳地，機器1是設計成制作冰淇淋(最好是手工制的意大利膠凝冰糕)的冰淇淋機。

在本發明的文章中，術語“冰淇淋”用來意指一種食品的制備，其基于奶制品或奶的衍生制品，并將水果、香料或其它成分添加到其中而獲得不同的口味。

機器1包括：

-形成處理腔室4的處理容器3；

-安裝在處理容器4內部的攪拌器5(未示出且在附圖中示意地表示)；