[發(fā)明專利]烹飪器具的控制方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610273622.0
• 申請(qǐng)日: 2016-04-27
• 公開（公告）號(hào): CN107307729B
• 公開（公告）日: 2020-08-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 凌金星;李桂榮
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浙江紹興蘇泊爾生活電器有限公司
• 主分類號(hào): A47J27/08
• 分類號(hào): A47J27/08;A47J27/09;A47J27/086
• 代理公司: 北京康信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11240
• 代理人: 趙囡囡;吳貴明

一種烹飪器具的控制方法，烹飪器具包括：鍋體，包括外鍋以及用以盛放被烹飪食物的內(nèi)鍋；鍋蓋，鍋蓋設(shè)置在鍋體上，控制方法包括高壓烹飪階段、降壓階段以及低壓烹飪階段，高壓烹飪階段包括：使內(nèi)鍋內(nèi)的壓力保持在第一預(yù)設(shè)壓力并持續(xù)第一預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)；降壓階段包括：使內(nèi)鍋內(nèi)的壓力從第一預(yù)設(shè)壓力下降至第二預(yù)設(shè)壓力；低壓烹飪階段包括：使內(nèi)鍋內(nèi)的壓力保持在第二預(yù)設(shè)壓力并持續(xù)第二預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)，其中，第一預(yù)設(shè)壓力大于第二預(yù)設(shè)壓力。本發(fā)明的技術(shù)方案解決了現(xiàn)有技術(shù)中的電壓力鍋的煮飯效果差的問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及烹飪器具的控制方法，具體而言，涉及一種烹飪器具的烹飪參數(shù)的改進(jìn)。

背景技術(shù)

電壓力鍋為常用的家用電器。其中，電壓力鍋通常具備煮飯功能。現(xiàn)有技術(shù)中的電壓力鍋在熟飯時(shí)通常維持在一個(gè)壓力進(jìn)行烹飪，有的產(chǎn)品在煮飯時(shí)維持在較高的壓力(50kPa以上)，或者維持在較低的壓力(50kPa以下)。而上述兩種壓力范圍的烹飪模式均有一定的缺陷：

對(duì)于煮飯壓力維持的較高(50kPa以上)的電壓力鍋，米飯?jiān)趬毫Ω叩臈l件下，控制時(shí)間長(zhǎng)后會(huì)米飯顏色變暗，色澤變差。

而對(duì)于煮飯壓力維持較低(50kPa以下)的電壓力鍋，米飯?jiān)趬毫Φ偷臈l件下烹飪，米飯較硬，沒有粘性，口感差。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的主要目的在于提供一種烹飪器具的控制方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)中的電壓力鍋的煮飯效果差的問題。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種烹飪器具的控制方法，烹飪器具包括：鍋體，包括外鍋以及用以盛放被烹飪食物的內(nèi)鍋；鍋蓋，鍋蓋設(shè)置在鍋體上，控制方法包括高壓烹飪階段、降壓階段以及低壓烹飪階段，高壓烹飪階段包括：使內(nèi)鍋內(nèi)的壓力保持在第一預(yù)設(shè)壓力并持續(xù)第一預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)；降壓階段包括：使內(nèi)鍋內(nèi)的壓力從第一預(yù)設(shè)壓力下降至第二預(yù)設(shè)壓力；低壓烹飪階段包括：使內(nèi)鍋內(nèi)的壓力保持在第二預(yù)設(shè)壓力并持續(xù)第二預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)，其中，第一預(yù)設(shè)壓力大于第二預(yù)設(shè)壓力。

進(jìn)一步地，第一預(yù)設(shè)壓力在50kPa至70kPa的范圍內(nèi)。

進(jìn)一步地，第二預(yù)設(shè)壓力在30kPa至50kPa的范圍內(nèi)。

進(jìn)一步地，第一預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)在2分鐘至5分鐘的范圍內(nèi)。

進(jìn)一步地，第二預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)在2分鐘至5分鐘的范圍內(nèi)。

進(jìn)一步地，降壓階段持續(xù)第三預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)，第一預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)、第二預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)和第三預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)之和在8分鐘至15分鐘的范圍內(nèi)。

進(jìn)一步地，控制方法還包括在高壓烹飪階段之前的吸水階段和升壓階段。

進(jìn)一步地，鍋蓋上設(shè)置有與內(nèi)鍋的內(nèi)部連通的排氣通道，排氣通道的直徑在3.3-30mm的范圍內(nèi)，以使烹飪器具處于降壓階段時(shí)，內(nèi)鍋內(nèi)的烹飪蒸汽能夠快速排至烹飪器具外。

進(jìn)一步地，烹飪器具還包括設(shè)置在鍋蓋內(nèi)的限壓閥以及蒸汽盒，限壓閥和蒸汽盒互相連接并位于排氣通道的上方，限壓閥包括堵頭，堵頭可移動(dòng)地設(shè)置以開啟或者封閉排氣通道，限壓閥還包括連通通道，連通通道連通排氣通道和蒸汽盒，以使堵頭打開排氣通道時(shí)，內(nèi)鍋內(nèi)的烹飪蒸汽能夠通過排氣通道進(jìn)入至蒸汽盒內(nèi)。

進(jìn)一步地，限壓閥和鍋蓋之間設(shè)置有螺紋舉升機(jī)構(gòu)，烹飪器具還包括驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)限壓閥轉(zhuǎn)動(dòng)，以使堵頭開啟或者封閉排氣通道。

進(jìn)一步地，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括電機(jī)以及與電機(jī)的電機(jī)軸連接的齒輪，限壓閥上設(shè)置有齒形部，齒輪與齒形部互相嚙合。