[發(fā)明專利]一種捻子酒及其制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610255334.2
• 申請日: 2016-04-15
• 公開（公告）號: CN107299023A
• 公開（公告）日: 2017-10-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 覃超程
• 申請（專利權(quán)）人: 覃超程
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種捻子酒及其制作方法。

背景技術(shù)

我國是世界上釀酒最早的國家之一，酒與中國五千年的文明發(fā)展史同步進(jìn)行，至今，更是被冠名為“酒文化”。我國釀酒歷史悠久，品種繁多，以果酒和米酒居多，而且度數(shù)偏高，人長期飲用就會中毒，輕者會出現(xiàn)頭暈，頭疼，惡心，嘔吐，視力模糊等癥，重者會出現(xiàn)呼吸困難，昏迷甚至死亡。隨著社會的發(fā)展進(jìn)步，人們越來越認(rèn)識到長期飲用高度酒對身體的危害，于是應(yīng)運而生了各種低度的果露酒，奶酒，藥酒等，這些低度酒，含富合糖，維生素，有機(jī)酸，氨基酸等營養(yǎng)成分，有害成分極少，長期少量飲用，可以達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。

捻子學(xué)名桃金娘，是南方常見的一種野果，也是南方山區(qū)孩子最喜愛的野果之一。捻子味甘澀平，具有養(yǎng)血，止血，澀腸，固精的功效。據(jù)《本草綱目》和《中藥大辭典》記載：“捻子果含有黃酮苷，酚類，氨基酸，有機(jī)酸和多種維生素，糖類等。具有養(yǎng)血.活血.烏發(fā).壯髓.固精.止血.澀腸.明目.強(qiáng)筋骨.補(bǔ)血安神.舒筋活絡(luò).滋陰壯陽等功效。稔子酒是采用稔子果釀制的果酒，捻子糖分很多，泡的酒很甜，是一種很好的保健酒。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種捻子酒的制作方法。

本發(fā)明所述的一種捻子酒，由下列重量份數(shù)的原料制成：新鮮捻子250-500份、枸杞100-200份、冰糖50-100份、米酒750-1500份。

本發(fā)明所述的一種捻子酒的制作方法包括如下步驟：

(1)原料準(zhǔn)備：采摘新鮮、顆粒飽滿、成熟的捻子；

(2)蒸捻子：洗凈捻子后晾干，再用蒸籠蒸煮捻子，曬干，反復(fù)三次；

(3)混合：在容器中，將捻子、枸杞、冰糖，攪拌均勻浸泡于米酒中；

(4)密封發(fā)酵：將容器密封，發(fā)酵2-3個月即可。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的捻子酒不含防腐劑、糖精、色素、香精等化學(xué)成分，具有酒色純正，酒香濃郁，原汁原味的特點，且營養(yǎng)價值高。

具體實施方式

實施例一：

采摘新鮮、顆粒飽滿、成熟的捻子；洗凈捻子后晾干，再用蒸籠蒸煮捻子，曬干，反復(fù)三次；

在容器中，將捻子250g、枸杞100g、冰糖50g，攪拌均勻浸泡于750g米酒中；將容器密封，發(fā)酵2個月即可得捻子酒。

實施例二：

采摘新鮮、顆粒飽滿、成熟的捻子；洗凈捻子后晾干，再用蒸籠蒸煮捻子，曬干，反復(fù)三次；

在容器中，將捻子500g、枸杞200g、冰糖100g，攪拌均勻浸泡于1500g米酒中；將容器密封，發(fā)酵3個月即可得捻子酒。