[發(fā)明專利]一種自動(dòng)無(wú)煙炭火烤全羊機(jī)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610241006.7
• 申請(qǐng)日: 2016-04-18
• 公開（公告）號(hào): CN105686686A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉文山
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津開發(fā)區(qū)青云不銹鋼有限公司
• 主分類號(hào): A47J37/04
• 分類號(hào): A47J37/04;A47J37/06
• 代理公司: 天津?yàn)I海科緯知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12211
• 代理人: 張瑩

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于燒烤機(jī)領(lǐng)域，尤其是涉及一種自動(dòng)無(wú)煙炭火烤全羊機(jī)。

背景技術(shù)

燒烤是為大眾所喜愛的美食，烤全羊更是其中的代表，現(xiàn)有技術(shù)中，采 用的方法是把全羊固定在烤架上，用手旋轉(zhuǎn)烤架，全羊不斷旋轉(zhuǎn)，被下面的 燃燒的木炭烤制，其缺點(diǎn)是露天燒烤保溫效果差，且不衛(wèi)生，燒烤過(guò)程中滴 落的油脂落在炭火上不僅會(huì)產(chǎn)生濃煙影響環(huán)境，也會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，附著到 全羊上，影響食品安全。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本發(fā)明旨在提出一種自動(dòng)無(wú)煙炭火烤全羊機(jī)，以解決烤制食 品時(shí)，油脂滴落到木炭上，會(huì)產(chǎn)生濃煙和有害物質(zhì)的問(wèn)題。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：

一種自動(dòng)無(wú)煙炭火烤全羊機(jī)，包括烤箱、烤架、炭火斗、隔油板和升降 裝置；所述烤箱為上端開口的箱體，所述開口的一邊設(shè)有用于固定所述烤架 的烤架固定扣；所述烤架的一端連接第一傳動(dòng)裝置，另一端與所述固定扣配 合，所述第一傳動(dòng)裝置連接第一驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述第一驅(qū)動(dòng)電機(jī)連接控制器； 所述炭火斗位于烤架下方的烤箱內(nèi)，所述炭火斗底部設(shè)有透氣孔；所述烤架 和炭火斗之間設(shè)有所述隔油板，所述隔油板傾斜設(shè)置并在水平高度低的一側(cè) 設(shè)有水斗，所述水斗與升降平臺(tái)可拆卸連接；所述升降裝置位于所述炭火斗 的下方，所述炭火斗與所述升降平臺(tái)可拆卸連接，所述升降平臺(tái)和升降裝置 連接。

進(jìn)一步的，所述升降裝置包括絲桿、絲母和連桿機(jī)構(gòu)，所述連桿機(jī)構(gòu)由 兩組數(shù)個(gè)相互平行的連桿交叉鉸接組成，其中一個(gè)連桿固接在絲母上，所述 絲桿與絲母配合，所述絲桿和升降轉(zhuǎn)軸連接，所述烤箱和升降平臺(tái)上設(shè)有水 平滑道，所述連桿上設(shè)有滑塊可沿所述滑道運(yùn)動(dòng)，所述升降轉(zhuǎn)軸連接第二傳 動(dòng)裝置，所述第二傳動(dòng)裝置連接第二驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述第二驅(qū)動(dòng)電機(jī)連接所述 控制器。

進(jìn)一步的，所述隔油板架設(shè)在炭火斗上的導(dǎo)熱板上，所述導(dǎo)熱板與烤箱 內(nèi)壁連接，且斜向上設(shè)置，所述炭火斗、導(dǎo)熱板和隔油板圍成一個(gè)非封閉的 空間，留有一面作為導(dǎo)熱口，所述隔油板與烤箱鉸接，翻轉(zhuǎn)后可觀察到炭火 斗，所述隔油板上設(shè)有均勻排列的魚鱗孔，且魚鱗孔的開口方向與所述水斗 相對(duì)，能夠?qū)釟饬髌鸬綄?dǎo)向作用的同時(shí)，將烤制食物時(shí)滴落的油脂導(dǎo)流至 水斗內(nèi)，達(dá)到無(wú)煙的效果。

進(jìn)一步的，所述烤箱上設(shè)有與開口配合的箱蓋，所述箱蓋為下端開口的 殼體，所述箱蓋與烤箱鉸接，所述箱蓋上設(shè)有排煙孔和觀察窗，所述觀察窗 上設(shè)有耐高溫玻璃，所述箱蓋內(nèi)設(shè)有觀察燈，所述箱蓋左右兩側(cè)設(shè)有液壓支 桿，前側(cè)設(shè)有把手。

進(jìn)一步的，所述炭火斗下方設(shè)有鼓風(fēng)系統(tǒng)，所述鼓風(fēng)系統(tǒng)通過(guò)所述升降 平臺(tái)連接在所述升降裝置上，所述鼓風(fēng)系統(tǒng)包括鼓風(fēng)機(jī)、風(fēng)道和導(dǎo)風(fēng)板，所 述炭火斗下方設(shè)有支撐管，所述風(fēng)道設(shè)于支撐管內(nèi)，所述鼓風(fēng)機(jī)通過(guò)耐高溫 硅膠軟管連接所述支撐管，所述導(dǎo)風(fēng)板設(shè)于風(fēng)道的出風(fēng)口處，所述導(dǎo)風(fēng)板上 設(shè)有清灰孔，所述清灰孔與出風(fēng)口交錯(cuò)設(shè)置，所述清灰孔下方設(shè)有集灰斗， 所述鼓風(fēng)機(jī)具有調(diào)速功能，從而調(diào)整烤箱內(nèi)的溫度。

進(jìn)一步的，所述烤架一端設(shè)有凹槽，所述凹槽可以和旋轉(zhuǎn)把手上的凸起 配合，手動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤架，在電機(jī)故障或停電時(shí)應(yīng)急使用。

進(jìn)一步的，所述烤箱設(shè)有保溫夾層，所述保溫夾層材料為巖棉。

進(jìn)一步的，所述烤架包括主架和分架，所述主架上設(shè)有轉(zhuǎn)軸，與第一驅(qū) 動(dòng)電機(jī)連接，有一個(gè)或多個(gè)分架在所述主架四周均勻分布，且與所述主架可 拆卸連接，更換不同的主架與分架組合，可以烤制不同只數(shù)的全羊。

進(jìn)一步的，所述炭火斗設(shè)有兩個(gè)，位于烤箱的前后兩側(cè)，所述兩個(gè)炭火 斗中間設(shè)有所述水斗，具有加濕功能。

進(jìn)一步的，所述升降轉(zhuǎn)軸一端設(shè)有凹槽，所述凹槽可以和升降把手上的 凸起配合，手動(dòng)旋轉(zhuǎn)升降轉(zhuǎn)軸。

相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明所述的一種自動(dòng)無(wú)煙炭火烤全羊機(jī)具有以下優(yōu) 勢(shì)：

本發(fā)明所述的一種自動(dòng)無(wú)煙炭火烤全羊機(jī)可以實(shí)現(xiàn)烤架的自動(dòng)旋轉(zhuǎn)和 正反轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)，不僅縮短燒烤時(shí)間保證受熱均勻，提升口感，還節(jié)省了人力成 本，隔油板可以使烤制過(guò)程中滴落的油脂不會(huì)落到炭火上，而是落到水斗中， 避免產(chǎn)生有害致癌物質(zhì)，同時(shí)隔油板上的魚鱗孔和導(dǎo)熱板可以保證熱量能夠 高效傳遞，減少烤制時(shí)間，升降裝置能夠調(diào)整炭火斗的高度，從而控制烤制 的溫度，還具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便的優(yōu)點(diǎn)方便。

附圖說(shuō)明