[發明專利]一種苦蕎養顏配方食品及其制備方法

有效

• 申請號: 201610219775.7
• 申請日: 2016-04-11
• 公開（公告）號: CN105725214B
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發明（設計）人: 周光朝
• 申請（專利權）人: 甘洛縣彝家山寨農牧科技有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L2/39
• 代理公司: 成都眾恒智合專利代理事務所(普通合伙) 51239
• 代理人: 劉華平

本發明公開了一種苦蕎養顏配方食品及其制備方法，由質量百分比為以下數值的原料制成：苦蕎麥苗汁15~50%、苦蕎花粉10~30%、紅棗5~25%、百合5~25%、花草提取液5~25%；其中，所述花草提取液由質量百分比為以下數值的八種養顏花草提取而成：玫瑰花5~25%、洛神花5~25%、洋甘菊5~25%、茉莉花5~25%、荷葉5~25%、迷迭香5~15%、薄荷5~15%、甜菊葉5~15%。將上述原料經過自制工藝將按配比均勻混合并進行噴霧干燥處理制得苦蕎養顏配方食品。本發明的配方食品口味獨特、香味天然，無任何副作用，具有降脂減肥、潤膚養顏、理氣和血、舒肝解郁、補腎溫肺等作用。

技術領域

本發明屬于食品深加工領域，尤其涉及一種苦蕎養顏配方食品及其制備方法。

背景技術

目前人們對蕎麥的開發利用大多僅限于對蕎麥籽粒的食用，如苦蕎茶、苦蕎米、苦蕎面、苦蕎沙琪瑪等，而且現有的苦蕎制品需要在有水的情況下才能讓人食用，不便于人們外出攜帶和無水食用。

苦蕎素有“五谷之王”的美譽，是藥食兼用的珍貴資源。涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產區和主要起源地之一，當地彝族居民祖祖輩輩均以苦蕎麥為主食，身體健壯、體態勻稱、肌膚紅潤，很少有人患上高血壓、糖尿病、肥胖、癌癥及其它心腦血管疾病。苦蕎中含有的生物黃酮、糖醇、多肽、甾體等功能物質具有降糖、降脂、抗癌、防癌、抗氧化、抗衰老及治療心腦血管系統疾病等作用。

研究表明，苦蕎麥苗含有豐富的葉綠素、氨基酸、纖維素、蘆丁、黃酮類化合物及鐵、硒、銅、鋅等微量元素，其中葉綠素的含量較高，約是苦蕎籽粒含量的20倍；苦蕎花粉是一種營養全面的新資源食品，尤以蛋白質、多糖和礦物元素鉀、鐵、硒的含量為突出，其氨基酸配比均衡，并且含有豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸和VE，能補充人體 B 族維生素的不足。

目前人們對苦蕎的開發利用大多僅限于對蕎麥籽粒的食用，如專利申請號為201410470632.4的一種黑苦蕎養顏芝麻糊及其制備方法、專利申請號為201510653081.X的一種滋補養顏的苦蕎飲品及其制備方法、專利申請號為201510859053.3的黑苦蕎美容養顏茶及其制備方法，均是采用苦蕎籽粒作為養顏的主要功效原料，然而苦蕎籽粒中含有大量的抗營養因子、抗性淀粉、過敏原，其營養很難被完全吸收，甚至產生過敏、腹脹等不適癥狀，其最終養顏功效難以實現。

發明內容

為了克服現有技術中的上述不足，本發明提供了一種苦蕎養顏配方食品及其制備方法，該苦蕎養顏配方食品口味獨特、香味天然，無任何副作用，具有降脂減肥、潤膚養顏、理氣和血、舒肝解郁、補腎溫肺等作用。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種苦蕎養顏配方食品，由質量百分比為以下數值的原料制成：苦蕎麥苗汁15~50%、苦蕎花粉10~30%、紅棗5~25%、百合5~25%、花草提取液5~25%；

其中，所述花草提取液由質量百分比為以下數值的八種養顏花草提取而成：玫瑰花5~25%、洛神花5~25%、洋甘菊5~25%、茉莉花5~25%、荷葉5~25%、迷迭香5~15%、薄荷5~15%、甜菊葉5~15%。

作為優選，本發明的苦蕎養顏配方食品，由以下最優質量百分比數值的原料制成：苦蕎麥苗汁40%、苦蕎花粉15%、紅棗粉15%、百合粉15%、花草提取液15%；

其中，所述花草提取液由以下最優質量百分比數值的八種養顏花草提取而成：玫瑰花20%、洛神花20%、洋甘菊15%、茉莉花15%、荷葉15%、迷迭香5%、薄荷5%、甜菊葉5%。

在上述基礎上，本發明提供了該苦蕎養顏配方食品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（一）分別制備苦蕎麥苗汁、紅棗粉、百合粉、花草提取液，其中：

苦蕎麥苗汁：將苦蕎麥苗清洗干凈，經過燙漂護色處理后進行破碎、打漿、過濾，得到苦蕎麥苗汁；