[發(fā)明專利]一種黃芪錐菊糖運(yùn)動(dòng)飲料及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610206195.4
• 申請(qǐng)日: 2016-04-01
• 公開（公告）號(hào): CN105767825B
• 公開（公告）日: 2018-08-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李國(guó)清;葉勇;謝文穎
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 李國(guó)清
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L2/52;A23L2/84;A23L33/15;A23L33/105;A23L33/125
• 代理公司: 廣東廣信君達(dá)律師事務(wù)所 44329
• 代理人: 楊曉松

本發(fā)明公開了一種黃芪錐菊糖運(yùn)動(dòng)飲料及其制備方法。該飲料由下述重量份原料制成：黃芪多糖40～70，紫錐菊多糖20～50，薄荷5～20，甘草5～20，維生素B1 0.01～0.04、維生素B2 0.02～0.08、維生素B3 0.1～0.3、維生素B5 0.01～0.02、維生素B6 0.01～0.04；制備方法是將黃芪多糖和紫錐菊多糖在酶作用下水解為低聚糖，再與薄荷甘草提取液、維生素B(含B1、B2、B3、B5、B6)和調(diào)味劑復(fù)配制成。本發(fā)明飲料可快速并持續(xù)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)能量消耗，平衡體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)耐力，長(zhǎng)期飲用不上火，口感清涼舒適，適合運(yùn)動(dòng)時(shí)飲用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健領(lǐng)域，特別涉及一種黃芪錐菊糖運(yùn)動(dòng)飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

發(fā)生運(yùn)動(dòng)性疲勞主要?dú)w因于能源物質(zhì)耗竭、代謝物質(zhì)累積、機(jī)體內(nèi)環(huán)境(酸度、溫度、滲透壓、水分)失調(diào)等，可以通過(guò)補(bǔ)充能源物質(zhì)、清除體內(nèi)代謝物、調(diào)節(jié)體內(nèi)環(huán)境達(dá)到抗運(yùn)動(dòng)疲勞的目的。但目前市面上的運(yùn)動(dòng)飲料主要是通過(guò)補(bǔ)充水分、糖分、電解質(zhì)、或加入化學(xué)藥品以達(dá)到提高運(yùn)動(dòng)能力、消除疲勞的效果，這些化學(xué)藥品可能會(huì)給人體造成危害，長(zhǎng)期飲用有害無(wú)益。

許多研究證明，補(bǔ)益類中藥具有消除運(yùn)動(dòng)疲勞，改善運(yùn)動(dòng)能力的作用，長(zhǎng)期飲用可固本強(qiáng)身。如黃芪為補(bǔ)氣良藥，有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓、抗菌等多種藥理作用，存在于多種抗疲勞藥物配方中。但是補(bǔ)益類中藥多為助陽(yáng)補(bǔ)腎藥，對(duì)運(yùn)動(dòng)能力的提高作用緩慢，且易陽(yáng)亢上火。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點(diǎn)，提供一種可抗疲勞、提高運(yùn)動(dòng)能力的平衡型黃芪錐菊糖運(yùn)動(dòng)飲料。

本發(fā)明的另一目的在于提供一種上述黃芪錐菊糖運(yùn)動(dòng)飲料的制備方法。

本發(fā)明的目的通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種黃芪錐菊糖運(yùn)動(dòng)飲料，由下述重量份的原料制成：

本發(fā)明的最佳重量比為：黃芪多糖50份，紫錐菊多糖30份，薄荷10份，甘草10份，維生素B1 0.02份、維生素B2 0.04份、維生素B3 0.2份、維生素B5 0.02份、維生素B6 0.02份。

所述的黃芪多糖和紫錐菊多糖是分別以中藥黃芪和紫錐菊為原料，經(jīng)過(guò)水提醇沉，得到的富含多糖的提取物。

上述黃芪錐菊糖運(yùn)動(dòng)飲料的制備方法，是將黃芪多糖和紫錐菊多糖在酶作用下水解為低聚糖，再與薄荷甘草提取液、維生素B(含B1、B2、B3、B5、B6)和調(diào)味劑復(fù)配制成，具體包括下述步驟：

(1)按配方量稱取黃芪多糖和紫錐菊多糖，用重量比1：15～30加水溶解，每100g黃芪多糖和紫錐菊多糖總質(zhì)量加入活性單位5～100U的淀粉酶、葡萄糖苷酶、木聚糖酶的一種或幾種，50～60℃保溫1～4h，再升溫至100℃保溫5～10min，經(jīng)分子量5000～10000Da超濾膜超濾，得到黃芪和紫錐菊低聚糖液；

(2)按配方量稱取薄荷和甘草，加重量比為1：10～15的水浸泡2～5h后，加熱至80～90℃并浸提0.5～1h，過(guò)濾，得到薄荷甘草提取液；

(3)將黃芪和紫錐菊低聚糖液、薄荷甘草提取液和配方量的維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6以及薄荷甘草提取液重量1～10％的甜味劑混合，30～35MPa高壓均質(zhì)，再經(jīng)0.2～0.3MPa、95～110℃高壓滅菌5～15min，即得黃芪錐菊糖運(yùn)動(dòng)飲料。

所述的甜味劑為蔗糖、果糖、甜菊糖、木糖醇中的一種或一種以上。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點(diǎn)和效果：