[發(fā)明專利]一種調(diào)味品用綠色無毒防腐劑及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610192445.3
• 申請日: 2016-03-28
• 公開（公告）號: CN105707647A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李杰忠
• 申請（專利權(quán)）人: 和縣雞籠山調(diào)味品有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23L3/3526
• 分類號: A23L3/3526;A23L3/3562;A23L3/3499;A23L3/3472;A23L3/3508;A23L3/3571;A23L3/349
• 代理公司: 合肥順超知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 34120
• 代理人: 周發(fā)軍

1.一種調(diào)味品用綠色無毒防腐劑，其特征在于，其含有以下重量 份的原料：魚精蛋白25-40份、殼聚糖25-40份、茶多酚提取物60-90 份、中草藥提取物60-90份、反式-肉桂酸20-30份、瓊脂低聚糖20-30 份、細(xì)菌素50-85份、乳酸鏈球菌素50-85份、辛香料提取物60-90份、 酸味劑20-30份、乙醇60-100份、水100-200份。

2.如權(quán)利要求1所述的調(diào)味品用綠色無毒防腐劑，其特征在于， 其含有以下重量份的原料：魚精蛋白27-38份、殼聚糖27-38份、茶多 酚提取物65-85份、中草藥提取物65-80份、反式-肉桂酸22-29份、瓊 脂低聚糖21-28份、細(xì)菌素55-80份、乳酸鏈球菌素55-80份、辛香料 提取物65-80份、酸味劑22-29份、乙醇70-95份、水110-190份。

3.如權(quán)利要求1所述的調(diào)味品用綠色無毒防腐劑，其特征在于， 其含有以下重量份的原料：魚精蛋白30-36份、殼聚糖30-35份、茶多 酚提取物70-80份、中草藥提取物70-78份、反式-肉桂酸25-27份、瓊 脂低聚糖23-26份、細(xì)菌素60-70份、乳酸鏈球菌素60-75份、辛香料 提取物70-78份、酸味劑24-27份、乙醇75-90份、水130-170份。

4.如權(quán)利要求1所述的調(diào)味品用綠色無毒防腐劑，其特征在于， 其含有以下重量份的原料：魚精蛋白33份、殼聚糖32份、茶多酚提 取物75份、中草藥提取物74份、反式-肉桂酸25份、瓊脂低聚糖25 份、細(xì)菌素65份、乳酸鏈球菌素68份、辛香料提取物75份、酸味劑 25份、乙醇80份、水150份。

5.如權(quán)利要求1所述的調(diào)味品用綠色無毒防腐劑，其特征在于， 所述中草藥提取物為甘草提取物、烏梅提取物、丁香提取物、花椒提 取物、陳皮提取物、桂皮提取物的混合物。

6.一種調(diào)味品用綠色無毒防腐劑的制備方法，其特征在于，包括 如下步驟：

S1、按照重量份稱取原料，室溫下，將茶多酚提取物、中草藥提 取物和辛香料提取物混合，再取乙醇25份與之混合，制成混合溶劑備 用；所述茶多酚提取物和辛香料提取物的提取方法為：將茶葉和辛香 洗凈、切碎后混合，再將混合物置入多功能提取罐中，加入3-4倍于混 合物質(zhì)的水，調(diào)節(jié)提取罐壓力為1.0-1.5MPa、溫度為35-38℃，提取3 次，每次2小時，獲得茶多酚提取物和辛香料提取物；所述中草藥提 取物的提取方法為：將丁香、花椒、高良姜、甘草、烏梅洗凈粉碎， 用乙醇進(jìn)行浸泡，經(jīng)索氏抽提器抽提，再通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器濃縮去殘留 乙醇，乙醇能夠循環(huán)利用，制得中草藥提取物；

S2、將水加熱到40-50℃，再將步驟S1制得的混合溶劑加入水中， 攪拌至完全溶解，冷卻至室溫得到混合溶解液備用；

S3、將魚精蛋白、殼聚糖、反式-肉桂酸、瓊脂低聚糖、細(xì)菌素、 乳酸鏈球菌素加入到步驟S2的混合溶解中，攪拌使之溶解后，將酸味 劑溶液加入到溶解好的混合溶劑中，邊加入邊攪拌，使之混合均勻， 攪拌溶解，將溶液通過板框過濾機(jī)，即可。

7.如權(quán)利要求6所述的麻油辣椒醬用防腐劑的制備方法，其特征 在于，步驟S1所述茶多酚提取物和辛香料提取物的提取方法為：將茶 葉和辛香洗凈、切碎后混合，再將混合物置入多功能提取罐中，加入4 倍于混合物質(zhì)的水，調(diào)節(jié)提取罐壓力為1.5MPa、溫度為37℃，提取3 次，每次2小時，獲得茶多酚提取物和辛香料提取物。