[發明專利]一種用于大型餐廳的傳菜收盤裝置

有效

• 申請號: 201610184446.3
• 申請日: 2016-03-29
• 公開（公告）號: CN105768719B
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發明（設計）人: 聶守宏;劉福運;韓珍玉;薛富強;沈翠萍
• 申請（專利權）人: 中原工學院
• 主分類號: A47F10/06
• 分類號: A47F10/06
• 代理公司: 鄭州優盾知識產權代理有限公司 41125
• 代理人: 張紹琳;孫詩雨

本發明涉及一種用于大型餐廳的傳菜收盤裝置，包括箱體、傳菜機構、收盤機構以及清洗機構；箱體內部通過設置在底部的底板分隔為上部的傳菜/收盤腔和下部的泔水腔，箱體的泔水腔內通過篩網分隔為上部的殘渣儲存腔和下部的殘液儲存腔，箱體的傳菜/收盤腔通過豎直設置的隔板組件分隔為傳菜室和收盤室，箱體位于傳菜室的側壁分別設置有上傳菜口和下傳菜口，箱體位于收盤室的側壁分別設置有上收盤口和下收盤口，所述隔板組件由兩塊隔板構成，兩塊隔板之間形成泔水通道，所述底板對應泔水通道處設置有泔水下排口；該裝置不但具有傳菜功能，還具有收盤功能以及泔水收集功能，結構合理，工作效率較高，能夠滿足大型餐廳的傳菜以及餐盤的迅速清理要求。

技術領域

本發明屬于機械式傳送裝置技術領域，具體涉及一種用于大型餐廳的傳菜收盤裝置。

背景技術

目前，餐飲店送菜工作大都通過人工來完成，一方面，需要較多的服務人員，不僅工作效率有限，而且人工成本較高；另一方面，在傳菜的過程中，傳菜人員需要在大廳中穿梭，一旦與他人相撞就會造成菜品的破壞，甚至影響就餐人員的就餐體驗；特別是一些較為大型的餐廳，就餐的位置有兩層甚至更多，而廚房只在其中一層有，這種情況下，隔層傳送菜品的難度就變得更大?，F有技術中，有廠家針對這種大型餐廳推出了傳菜機產品，常見的傳菜機大多為箱式電梯，由一個不銹鋼的箱體用鋼絲繩連接配重箱通過電梯牽引機實現上下運輸，需要傳送的菜品置于柜式小車后，由服務員推入電梯中，待運送至相應樓層后，再推出小車。這種傳菜機的功能單一，且工作效率較低，依然需要工作人員將小車推進/推出電梯，實用性不強，因此，需要提供一種功能多樣化，且傳菜效率較高的傳菜裝置，以滿足大型餐廳日的傳菜工作需求。

發明內容

針對上述現有技術中描述的不足，本發明的目的是提供一種不但具有傳菜功能，還具有收盤功能以及泔水收集功能，結構合理，工作效率較高，能夠滿足大型餐廳的傳菜以及餐盤的迅速清理要求的用于大型餐廳的傳菜收盤裝置。

為實現上述技術目的，本發明所采用的技術方案如下：

一種用于大型餐廳的傳菜收盤裝置，包括箱體，箱體內的下部安裝有底板，底板將箱體的腔體分為上腔體和下腔體，在下腔體內安裝有篩網，篩網將下腔體分割成殘渣儲存腔和殘夜儲存腔，在底板上設置有泔水下排口和隔板組件，隔板組件將上腔體分割為傳菜室和收盤室，隔板組件的隔板之間形成泔水通道，泔水下排口與泔水通道相對應；在箱體位于傳菜室的側壁上設置有若干傳菜口，并在傳菜室內安裝有傳菜機構；在箱體位于收盤室的側壁上設置有若干收盤口，并在收盤室內安裝有收盤組件，且收盤室與泔水通道相通，在泔水通道內安裝有清洗機構。

所述傳菜機構包括傳菜箱、傳菜板、升降牽引機Ⅰ和傳菜過渡板；升降牽引機Ⅰ設置在傳菜室的頂部，升降牽引機Ⅰ通過鋼絲繩與傳菜箱連接，傳菜過渡板水平設置在箱體的傳菜口處，且傳菜過渡板的一端鉸接在傳菜口的下端；所述傳菜箱朝向傳菜口的一端設置有開口，傳菜板安裝在傳菜箱的底部。

在傳菜箱的底部設置有軌道，在傳菜過渡板上設置有與傳菜箱內軌道相對接的滑軌，傳菜板安裝在傳菜箱的軌道上并在軌道上滑動。這種結構可使傳菜板由傳菜箱內移至上傳菜過渡板或下傳菜過渡板。

所述傳菜口包括上傳菜口和下傳菜口，所述傳菜過渡板包括上傳菜過渡板和下傳菜過渡板，上傳菜過渡板和下傳菜過渡板上分別設置有與傳菜箱內軌道相對應的滑軌；上傳菜過渡板水平設置在箱體的上傳菜口處，且上傳菜過渡板的一端鉸接在上傳菜口的下端，上傳菜過渡板的另一端通過吊繩連接在箱體的外壁上；下傳菜過渡板水平設置在箱體的下傳菜口處，且下傳菜過渡板的一端鉸接在下傳菜口的下端，下傳菜過渡板的另一端通過吊繩連接在箱體的外壁上。吊繩結構可使上傳菜過渡板和下傳菜過渡板準確處于水平位置。